10 perces tészta diós petrezselyempestóval és zsenge zöldborsóval

10 perces tészta diós petrezselyempestóval és zsenge zöldborsóval

Ez a villámgyors és egyszerű spagetti gyönyörű zöld színben pompázik és elképesztően finom. A petrezselyem friss íze és a zsenge zöldborsó édessége tökéletesen működik együtt.  Az egyik kedvenc zöldfűszerem a petrezselyem, amibe lehet - ha azért illik is hozzá valamennyire -, abba beleteszem.…

Fűszeres, töltött avokádó: laktató, mégis könnyű vacsora

Fűszeres, töltött avokádó: laktató, mégis könnyű vacsora

A vacsora számomra nagyon sokszor jelent gondot. Egyrészt kifogyok az ötletekből, másrészt nem szeretném nagyon megterhelni a gyomrom estére. De mivel az esetek nagy részében farkaséhesen esem haza a munkából, muszáj ennem valamit. Nagy kedvencem az avokádó, amelyet rengetegféleképpen lehet…

Hogy találd meg a legfinomabb bolti pestót?

Hogy találd meg a legfinomabb bolti pestót?

A pesto a családunkban és sok más kisgyerekes életében a legnagyobb segítség, az étel, amit minden gyerek bármilyen körülmények között megeszik, csak két darab összetevő kell hozzá, ezek közül pedig mindkettő korlátlan ideig eláll.  Persze a hűség kedvéért itt meg kell azonnal jegyeznem, hogy az az…

Miért nagyon hasznos a mozsár a konyhában? Így válaszd ki a legjobbat

Miért nagyon hasznos a mozsár a konyhában? Így válaszd ki a legjobbat

Az aprítók és turmixok, különböző, változatos méretekben szeletelő, reszelő robotgépek korában maradi dolognak tűnhet mozsarat használni egy 21. századi konyhában. Pedig egyáltalán nem az, és nem csak a nosztalgia beszél belőlem. Üt, nem vág Vannak ugyanis ételek, amik csak mozsárban tudnak…

Citromos kaporpesto, a grillezések és a nyári levesek megmentője

Citromos kaporpesto, a grillezések és a nyári levesek megmentője

A kapor nemcsak azért jó, mert nagyon illatos, markáns ízű, derekasan viseli a hőkezelést és süteménybe is bele lehet sütni, hanem mert sok más friss fűszerrel ellentétben nagyon sokfelé kapni itthon. Nem úgy, mint mondjuk koriandert vagy tárkonyt, amit úgy kell levadászni a…

Parmezános, fenyőmagos rukkola-pesto: így nem lesz keserű

Parmezános, fenyőmagos rukkola-pesto: így nem lesz keserű

A pesto az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető szósz, mégis ritkán állunk neki otthon, inkább megvesszük a kész verziót a boltban.  Sokáig nem ettem pestót, nem értettem azokat, akik odáig voltak érte, mégis mit lehet rajta annyira szeretni? Aztán Olaszországban ettem egy pestós…

Ne dobj ki semmit: ezek a biohulladékok kincset érnek

Ne dobj ki semmit: ezek a biohulladékok kincset érnek

Vannak olyan konyhai divatok, amik tényleg menő gondolatokat képviselnek és még értelmesek is: ilyen például a zero waste mozgalom, ami a konyhai hulladékok csökkentésére buzdít. Nem csak környezetbarát szempontokból jó ötlet ez, de a konyhai kreativitást is ösztönzi. A…