Így készül nagymamám kakaós, tejszínhabos, sűrű jegeskávéja

Így készül nagymamám kakaós, tejszínhabos, sűrű jegeskávéja

Minden szabályt felülír, olyan ütős, mint egy desszert, mégis imádjuk nagymamám szupererős, szupersűrű jegeskávéját. Meleg napokon felér egy uzsonnával és egy desszerttel együttvéve. Azt hiszem, nem is kávénak kéne nevezni, hanem valamilyen kávés, habos jeges csokoládénak. De ebben az esetben…

Fűszerkeverékek házilag: gyorsabb kikeverni, mint leugrani a boltba

Fűszerkeverékek házilag: gyorsabb kikeverni, mint leugrani a boltba

Ez a cikk azoknak szól, akik szeretnek fűszeresen főzni, és akiknek bőven tele van a kamrájuk vagy spájzuk szárított fűszerekkel, amik csak arra várnak, hogy elhasználják őket. Én teljes mértékben ebbe a csoportba tartozom, nagyon sok fűszer van itthon, és bevallom, szeretem a fűszeres ételeket.…

Görög, citromos csirkenyárs krémes tzatzikivel: grillezzünk, amíg lehet

Görög, citromos csirkenyárs krémes tzatzikivel: grillezzünk, amíg lehet

Van még hátra pár meleg nyári nap, úgyhogy most van még itt az ideje a grillezésnek. Ha a kedvenc zöldségeinknek már nincsen szezonja, akkor húst is grillezhetünk különlegesebben. A csirkenyárs nyári verziója a görög, citromos csirkehús, amely mellé krémes, joghurtos tzatziki és friss, omlós pita…

Karfiolos-cheddar sajtos tócsni: karakteres ízek egy könnyű fogásban

Karfiolos-cheddar sajtos tócsni: karakteres ízek egy könnyű fogásban

A karfiol és a cheddar sajt zseniális páros. A karfiol enyhe, natúr, viszonylag semleges ízéhez nagyon jól passzol a cheddar sajt karakteres, jellegzetes íze, tökéletesen kiegészítik egymást. Erre akkor jöttem rá, amikor elkészítettem a karfiol mac'n'cheese-t, az utóbbi idők legnagyobb kedvencét.…

Harsányzöld cukkinikrémleves sok friss bazsalikommal

Harsányzöld cukkinikrémleves sok friss bazsalikommal

A cukkini lágy, nem tolakodó íze miatt nem a legkedveltebb nyári zöldség, pedig épp emiatt kellene szeretni, hiszen ennek a tulajdonságának köszönheti, hogy annyiféle szerepben tud remekül teljesíteni. Ahányféle kiegészítőt melléteszünk, annyiféle tud lenni, sokféle fűszerrel, sajttal, maggal,…

Avokádós salátadresszing limelével: a legegyszerűbb zöldeket is feldobja

Avokádós salátadresszing limelével: a legegyszerűbb zöldeket is feldobja

Azért szeretem a dresszingeket, mert a legegyszerűbb, két hozzávalós salátákat is feldobják, különösen, ha olyan izgalmas és kellemes ízvilágúak, mint ez az avokádós.  Az avokádó nagy kedvencem, mert míg önmagában semleges, natúr, addig fűszerekkel és egyéb kiegészítőkkel párosítva karakteres és…

Citromkrémes máktorta liszt nélkül: annyira lágy, hogy kanalazni lehetne

Citromkrémes máktorta liszt nélkül: annyira lágy, hogy kanalazni lehetne

Annyira nem vagyok édesszájú, hogy a desszertek közül kifejezetten a savanyúakat, fanyarokat vagy nagyon kevéssé édeseket szeretem, így a legtöbb cukrászda komplett kínálata nem nekem való. Ez a helyzet évről évre egyre súlyosbodik, és általában a szülinapokon domborodik ki legerősebben, így tavaly…

A legillatosabb, legfinomabb bazsalikomos pesto: így lesz tökéletes az állaga

A legillatosabb, legfinomabb bazsalikomos pesto: így lesz tökéletes az állaga

Bár az egész családunk pestófüggő, mégis nagyon nehéz üveges, kész pestóból finom keveréket találni, amelyik pedig valóban igazán jó, az már annyira sokba kerül, hogy jobban megéri néhány cserép bazsalikomot venni és abból készíteni. Miután apukám rájött a bolti bazsalikomok hosszú életének…

Spenótos tortillalap: látványos és gyors megoldás kenyér helyett

Spenótos tortillalap: látványos és gyors megoldás kenyér helyett

A tortillalap az egyik nagy kedvencem, hiszen villámgyorsan elkészül és tökéletesen helyettesíti a kenyeret, lehet szendvicsalap, betölthetjük, ehetjük mártogatós mellé.  Ráadásul nem is szárad ki olyan könnyen, napokig finom és puha. Persze a házi kenyérnek nincsen párja, de azért az idő- és…

Mi a gyorséttermes milkshake-ek titka? Így készül otthon

Mi a gyorséttermes milkshake-ek titka? Így készül otthon

Vajon mitől ér öt dollárt az a turmix, amit Mrs. Mia Wallace iszik a Ponyvaregényben? Sosem tudjuk meg, miért kerül annyiba, de azt még a kötekedő Vincent Vega is elismeri, hogy ez a turmix nagyon jó. Persze nem ezt a szót használja, de ez most mindegy, a lényeg, hogy ez a filmtörténet egyik…

5 perces, frissítő daiquiri: így készül a klasszikus verzió

5 perces, frissítő daiquiri: így készül a klasszikus verzió

Lehet, hogy mostanában kicsit lehűlt az idő, de várnak még ránk forró augusztusi napok. Ezeken a meleg napokon pedig mi sem esik jobban egy friss, hűsítő koktélnál.  A daiquirit szerintem senkinek nem kell bemutatni, minden koktélbár alapreceptje, nem voltam még olyanban, ahol ne lett volna.…

A sült paprika 5 arca - Egy receptből ötféle fogás

A sült paprika 5 arca - Egy receptből ötféle fogás

A sült kápia paprika az egyik legjobb dolog nyár végén. Azután, hogy sikerült megsütni és különösebb égési sérülések nélkül lehúzni a héját, majd a magokat is eltávolítottuk belőle, most arról lesz szó, mi minden készülhet a megsütött, megpucolt paprika húsából. Saláta Kettőnél több alapanyag nem…