Trükkök a tökéletes nokedlihez: amiket a szakácskönyvek nem írnak le

Trükkök a tökéletes nokedlihez: amiket a szakácskönyvek nem írnak le

Kezdő főzni tanulók számára mindig a legegyszerűbb ételek jelentik a legnagyobb kihívást. Mármint a legegyszerűbbnek tűnő ételek, mint például a nokedli. Csak tojás, liszt és víz, hol lehet ezt elrontani? Nagyon sok helyen.  A szakácskönyvek nem írják le, annyira alapvető recept. Anyu, nagymama…

Leetted vagy leittad magad? Ezek a legjobb házi folteltávolító módszerek

Leetted vagy leittad magad? Ezek a legjobb házi folteltávolító módszerek

Vörösbor, gyümölcslé, ketchup? Van olyan, aki még nem ette le magát ezek közül valamelyikkel? A legrosszabb, amikor a fehér pólónkra csorog rá a lé, és úgy tűnik, ezen már csak az ecetes olló segíthet. Nem muszáj a boltba szaladni folttisztító szerekért, hiszen régen nagyanyáink is megoldották a…

Nagyanyáink különleges befőttje: az ecetes szilva finom és szép is

Nagyanyáink különleges befőttje: az ecetes szilva finom és szép is

Vannak olyan, mai fejjel kissé szokatlannak tűnő receptek, amelyek már a legrégebbi szakácskönyveinkben is szerepelnek. Ma valamiért mégsem készítjük őket, és teljesen kivesztek a köztudatból. Az ecetes gyümölcsök is éppen ilyenek: ezek a befőtt-savanyúság hibridek alig ismertek ma, pedig az édes…

10 perces tészta diós petrezselyempestóval és zsenge zöldborsóval

10 perces tészta diós petrezselyempestóval és zsenge zöldborsóval

Ez a villámgyors és egyszerű spagetti gyönyörű zöld színben pompázik és elképesztően finom. A petrezselyem friss íze és a zsenge zöldborsó édessége tökéletesen működik együtt.  Az egyik kedvenc zöldfűszerem a petrezselyem, amibe lehet - ha azért illik is hozzá valamennyire -, abba beleteszem.…

Görögdinnyés Margarita lime-mal és sóval: a nyárízű koktél

Görögdinnyés Margarita lime-mal és sóval: a nyárízű koktél

A nyár egyik legjobb hűsítője kétségtelenül a görögdinnye. Magában, feta sajttal, limonádénak elkészítve, ráadásul nemcsak a szomjat oltja, hanem el is telít.  A nyár másik örömteli elfoglaltsága a különféle teraszokon üldögélés, közben alkoholos vagy alkoholmentes frissítők iszogatása. A koktélok…

Egy apró trükk, amivel feleannyi idő alatt karamellizálható a hagyma

Egy apró trükk, amivel feleannyi idő alatt karamellizálható a hagyma

A hagymakaramellizálás hosszadalmas, fáradságos munka. Tokkal-vonóval akár egy órát is igénybe vehet a művelet, ha a klasszikus metódus szerint kívánunk eljárni. Állítólag még maguk a franciák is inkább a bisztróba mennek, ha egy jó kis hagymalevesre - melynek ugyebár…

Omlós, vajpuha mákos süti citrommal, glutén- és tejmentesen

Omlós, vajpuha mákos süti citrommal, glutén- és tejmentesen

Nem csak érzékenység végett érdemes glutén és tejmentes süteményeket kipróbálni, készíteni. Az alternatív alapanyagok egy sajátos világában új ízeket és textúrákat fedezhetünk fel. Ez finom kis citromos-mákos süti remek kísérő kávé mellé. Mostanában gyakran…

Túrós tészta prézlivel, sütőben sütve: ropogós bacon egészíti ki

Túrós tészta prézlivel, sütőben sütve: ropogós bacon egészíti ki

Egyszerű, de nagyszerű klasszikus új köntösben. A túrós tésztát szerintem mindenki szereti, vagy édesen, vagy sósan, de a túró hatalmas népszerűségnek örvend. Mi elég gyakran készítünk túrós tésztát, én édesen, párom sósan szereti. Ha ő beszabadul a konyhába, akkor…

Könnyű, mégis tartalmas saláta ropogós dióval és sült szalonnával

Könnyű, mégis tartalmas saláta ropogós dióval és sült szalonnával

Melegszik az idő és a nehéz, szaftos, fűszeres étkek helyett jólesik valami könnyedebb, mondjuk egy finom friss saláta. Annak érdekében, hogy tartalmas is legyen a fogás és ne törjön ránk az éhség egy fél órán belül, érdemes egy kicsit felturbózni a salátánkat. Az alábbi…

Pikáns, juhtúrós kenyérkrém kölessel és jó sok hagymával

Pikáns, juhtúrós kenyérkrém kölessel és jó sok hagymával

A hazai kenyérkrémek világában a házias ízek dominanciája elvitathatatlan. A legegyszerűbb zsíros kenyér hagymával típusú megoldások nyitják a sort, ami valószínűleg soha nem érne véget, ha elkezdenénk a felsorolást. Úgyhogy a teljes magyaros kenyérkrém-paletta felvázolása…