Zöldspárgás, feta sajtos penne - Lepirult, sült grillzöldségekkel

Zöldspárgás, feta sajtos penne - Lepirult, sült grillzöldségekkel

Ma már az egyik kedvenc zöldségem, de nem mindig szerettem a spárgát. Pontosabban a fehér spárgát nem szerettem, a zöldről nem is tudtam, hogy létezik. Az az érzésem volt vele kapcsolatban, mint a karalábéval és a zöldbabbal. Akárhányszor ettem belőle, egy fás részre biztos,…

Paradicsomleves és sajtos melegszendvics: a tökéletes expressz vacsora

Paradicsomleves és sajtos melegszendvics: a tökéletes expressz vacsora

Aki azt mondja, hogy a paradicsomleves unalmas, az még nem élt három olyan gyerekkel, akik legszívesebben minden áldott nap azt ennének. A monotonitás elképesztően jó hatással van a kreativitásra, ez különösen érvényes, ha az embernek gyerekei vannak. Néha minden nap ugyanazt a…

Mi pontosan a feldolgozott élelmiszer, és miért nem jó nekünk?

Mi pontosan a feldolgozott élelmiszer, és miért nem jó nekünk?

A dietetikai mumusok sorában a zsír, a szénhidrát és a glutén után a feldolgozott élelmiszerek kerültek a középpontba, de úgy tűnik, hogy - az előzőkkel ellentétben - ezzel a kategóriával kapcsolatban valóban van ok az aggodalomra. Egyre több dietetikus, életmódtanácsadó és…

Így készül az eredeti indiai sajt, azaz a paneer házilag

Így készül az eredeti indiai sajt, azaz a paneer házilag

Ha egy ételben sajttal helyettesítik a húst, azonnal a rántott sajt jut az eszembe, amit soha nem választanék önszántamból.  Pedig a sajt sok mindent jelenthet egy főételben a magyar étlapok húsmentes királynőjén túl is. Az indiai konyha legzseniálisabb fogásai a húsmentes…

Sajtos-petrezselymes rizsgombóc - Az arancini nagyon finom

Sajtos-petrezselymes rizsgombóc - Az arancini nagyon finom

Az arancini klasszikus olasz étel, aminek az alapját a rizottó - és ez esetben - kétféle sajt adja. Az arancinit falatnyi méretűre is lehet készíteni, ha előételként vagy vendégváróként kínálnánk, de nagyobb változata főételként is megállja a helyét.  Az a szuper az…

Amikor a melegszendvics puccos nevet kap: Croque Monsieur

Amikor a melegszendvics puccos nevet kap: Croque Monsieur

Polcz Alaine szakácskönyvében adja azt a remek tippet, hogy a maradék levest szervírozzuk új betéttel, átnevezve másnap, és senki nem fogja észrevenni a cselt. Körülbelül ilyesmiről van szó ennél a francia melegszendvicsnél is, mégis érdemes kipróbálni. Az apró különbségek…

Sütőben sült mac and cheese – A besamelmártás bolondítja meg

Sütőben sült mac and cheese – A besamelmártás bolondítja meg

A mac and cheese önmagában is elképesztően finom, de besamellel dúsítva, sütőben rápirítva, zsemlemorzsával megszórva lekörözhetetlen fogás.  Hihetetlenül sajtos és krémes mac and cheese recept, amit a ropogós, panko morzsás feltét még tovább fokoz. A legszebb az egészben,…