A húsgombócos spagetti nem csak a gyerekek kedvence

A húsgombócos spagetti nem csak a gyerekek kedvence

Az autentikus olasz konyha szakértői cikizik, lenézik, pedig ha nem is olyan ősi olasz étel ez, mint a carbonara, azért a húsgombócos spagettinek is sok köze van hozzájuk. A húsgombócos spagettit valószínűleg amerikai olasz bevándorlók készítették először a 20. század…

Az ínyencek székelykáposztája aszalt szilvával és kolbásszal

Az ínyencek székelykáposztája aszalt szilvával és kolbásszal

Vannak dolgok, amik úgy jók, ahogy vannak, én mégsem bírok magammal, képtelen vagyok rá, hogy békén hagyjam őket - ilyen a székely káposzta is. A savanyú káposzta és a hús nekem kevés volt, így került még néhány dolog hozzá. Egyáltalán nem mondom, hogy magában nem jó a…

Az igazi ramen elkészítéséhez kell egy kis megszállottság, de megéri

Az igazi ramen elkészítéséhez kell egy kis megszállottság, de megéri

Három nap, sok türelem, zen, nyugodt szemlélődés kell a valódi világot hódító ramen leves házi elkészítéséhez, de tényleg megéri, mert nem csak, hogy ez lesz életünk egyik legjobb levese, de rengeteget lehet belőle tanulni.  A ramen sok mindent jelenthet: itthon talán…

Omlós és ropogós cafatos hús: így készül a tökéletes pulled pork

Omlós és ropogós cafatos hús: így készül a tökéletes pulled pork

Alapvetően sertéshús evő nemzet vagyunk, mégsem készítjük ezt a húsfélét úgy, ahogy mostanában a világon a legmenőbb, és ez nagy kár. Pedig ebből a fajtából legalább elérhető jó minőség, és nem is olyan vészesen drága. Aki még nem próbálta, vegye lassúra, tépje…

Karácsonyi rántott hús diós bundában - Sokkal ropogósabb

Karácsonyi rántott hús diós bundában - Sokkal ropogósabb

A rántott húsra is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás. A panírt ezerféleképpen el lehet készíteni, én is ettem már többfélét, de nekem ez a verzió az abszolút kedvencem.  A rántott hús igen egyszerű, hétköznapi étel, de elég egy plusz hozzávaló bele és máris az ünnepi…

Aranysárga raguleves gríznokedlivel - A nagymamám receptje szerint

Aranysárga raguleves gríznokedlivel - A nagymamám receptje szerint

Nincs vasárnap leves nélkül. Nálunk egy hétvége sem telhet el úgy, hogy ne lenne valamilyen forró, minden jóval telepakolt leves. Erről általában nagymamám gondoskodik, így ez a recept is tőle származik. Mama szerint akkor jó egy leves, ha jó sokáig, alacsony lángon főzzük.…

Gombás szelet, ami jobb, mint egy pörkölt

Gombás szelet, ami jobb, mint egy pörkölt

Ha vasárnap, akkor pörkölt. Legalább is nálunk ez minden olyan hétvégén így megy, amikor otthon vagyunk nagyszüleimnél. Azonban, amikor már elég volt a pörköltből, akkor mindig kikönyörögjük a mama-féle gombás szeletet. Ez az a recept, amit nem tudok megunni!  Paprikás,…

A palóclevestől mindenki boldog lesz, még a diétázók is

A palóclevestől mindenki boldog lesz, még a diétázók is

A palócleves származása körül máig viták vannak, a legelfogadottabb eredettörténet Mikszáth Kálmánhoz, "a legnagyobb palóchoz" és Gundel Jánoshoz, mint az étek létrehozójához kötődik. A többit el tudjuk képzelni. A recept viszont itt lesz fehéren, feketén. Egy jó tartalmas…