Fehér BBQ szósz, avagy Alabama – Grillhúsok ínycsiklandó kísérője

Fehér BBQ szósz, avagy Alabama – Grillhúsok ínycsiklandó kísérője

Az Alabama-szósznak több mint húszféle változatát olvastam már, tényleg nincsen egységes receptje, de talán nem is baj - így szabadon lehet variálni az alapanyagokat, majd eldönteni, melyik a szívünknek legkedvesebb verzió.  Számomra a lent olvasható recept az abszolút nyerő:…

Mentás-balzsamecetes epersalsa: ne félj savanykásan enni az epret

Mentás-balzsamecetes epersalsa: ne félj savanykásan enni az epret

Mostantól, egészen nyár végéig, az egyszerű, natúr húsok, halak és sima grillzöldségek legjobb barátai a legfrissebb gyümölcsökből kevert salsák lesznek. Három perc munka, de elképesztően friss, édes-savanyú ízei vannak. A legjobb, hogy salsának a csúnya gyümölcs is…

Melyik olasz tésztához melyik szósz való? Itáliai kisokos

Melyik olasz tésztához melyik szósz való? Itáliai kisokos

Habár az olasz konyhában az egyszerűség a legnagyszerűbb, bizonyos szabályok elképesztő szigorral vannak kőbe vésve. Az sem mindegy, melyik szószt, azaz sugo-t melyik tésztával párosítjuk. Rövid, hosszú A tészta lehet rövid vagy hosszú, ez az első és legfontosabb…

A legfinomabb, legselymesebb hollandi mártás receptje

A legfinomabb, legselymesebb hollandi mártás receptje

Sajnos nem vagyunk az az igazán mártásos nemzet, pedig a szószok jó szolgálatot tudnak tenni sok olyan esetben, amikor nem tudunk mit kezdeni egy alapanyaggal, vagy éppen csak egy szinttel feljebb szeretnénk emelni. A hollandi a mártások egyik legjobbika, olyasmi, mint a majonéz, csak…

Pikáns remoulade mártás - Minden unalmas ételen csavar egyet

Pikáns remoulade mártás - Minden unalmas ételen csavar egyet

A remoulade a majonézes mártások királya, annyi izgalmas íz és állag van benne egyszerre, hogy messze lekörözi az összes hozzá hasonló versenyzőt. Nagyon sok mindenhez illik a hamburgertől kezdve a sima rántott húson át egészen a húsvéti sonkáig. És a jó tulajdonságainak…

A legjobb dolog, ami medvehagymából készülhet - Tízperces pesto dióval

A legjobb dolog, ami medvehagymából készülhet - Tízperces pesto dióval

Amikor jönnek a zöldek, akkor kezdődik a pesto szezonja is. Az eredeti - bazsalikom, parmezán, fenyőmag - hármast ugyan tényleg nem nagyon lehet felülmúlni, de az alapszerkezetet megtartva, a szereplőket variálva csoda kerekedhet belőle. Egy adag zöld, egy adag mag, egy adag sajt és…

Három szuper, ízgazdag mártás zöldség vagy sült hús mellé

Három szuper, ízgazdag mártás zöldség vagy sült hús mellé

Három zseniális, extra gyors recept, amelyek tökéletesek zöldségek és sült húsok mellé, de hamburgerbe vagy pitába is jól illenek. 5 perc alatt elkészíthetők, úgyhogy nem érdemes habozni! Joghurtos-fokhagymás szósz, majonéz alapú és sajtos: a nagy vendégvárós időszakban…