Isteni mentás zöldborsókrém: a legjobb, ami a borsóval történhet

Isteni mentás zöldborsókrém: a legjobb, ami a borsóval történhet

A friss borsó egészen új dimenzió, ha van olyan rajtam kívül, aki egyenesen a hüvelyből, nyersen szereti a legjobban, az tudja, miről beszélek. Viszont ez a friss íz valami hasonlóan frisset kell, hogy magához vonzzon. Friss zöldfűszereket, méghozzá nem is simán a megszokott…

Zöldfűszeres-citromos mártogatós: sós, savanykás és nagyon friss

Zöldfűszeres-citromos mártogatós: sós, savanykás és nagyon friss

Ez a mártogatós recept eredetileg meghatározott típusú sajtból, zöldfűszerekből és zöld citromból állt, de az utóbbi években annyiféleképpen csináltam már, hogy kiderült, minden eleme a végletekig variálható aszerint, mit találok épp a hűtőben. Ha feta van, azzal is…

Selymes és bársonyos aioli, a spanyolok csodás fokhagymakréme

Selymes és bársonyos aioli, a spanyolok csodás fokhagymakréme

A legenda szerint az aioli feltalálója a kegyetlen Néró császár volt. Hogy ennek mennyi az igazságtartalma, nos, azt nehéz lenne megmondani. Bárki is találta ki, annyi bizonyos, hogy remekművet alkotott. Annak, aki szereti a fokhagymát, az aioli, alioli vagy ajoaceite maga lesz a…

A tökéletes avokádókrém titka - Hogy lesz gyorsan puha a gyümölcs?

A tökéletes avokádókrém titka - Hogy lesz gyorsan puha a gyümölcs?

Az igazán finom, krémes, ízes avokádókrémhez elsősorban finom avokádóra lenne szükség, ezt az akadályt pedig annak ellenére, hogy minden boltban kapható, egyáltalán nem könnyű dolog meglépni. Az avokádó messziről jön, éretlenül szedik le, és még akkor is nagyon éretlen,…

A világ legcsodálatosabb mártogatósához csak egy hozzávaló kell

A világ legcsodálatosabb mártogatósához csak egy hozzávaló kell

A közel-keleti konyhát egyre jobban megszeretem, ráadásul mindaz, amit megismerek belőle annyira passzol a hétköznapjainkhoz is, hogy rögtön a repertoár állandó szereplőjévé válik a konyhámban. A különböző sült padlizsánok, a hummusz és ez a joghurtkrém mind olyan…

A májkrém házilag a legfinomabb - Műanyagok nélkül készül

A májkrém házilag a legfinomabb - Műanyagok nélkül készül

Miután sokat panaszkodtam a margarinra és a suli-ovi menzákra, amik nem bírnak leszokni a használatáról, most következnek a bolti májkrémmel kapcsolatos aggályaim. Merthogy arra meg csúnyán rá vannak kattanva a kölykök, pedig kivétel nélkül mind rossz minőségű. Maximum 30-40…

Készíts padlizsánkrémet egyszerűen, tíz perc munkával

Készíts padlizsánkrémet egyszerűen, tíz perc munkával

Ígértük, hogy hozzuk majd az erdélyi padlizsánkrém receptjét is, tessék, itt van. Ezt a változatot egy Erdélyből származó kollégától tanultam, ami azt jelenti, hogy ez egy félig eredeti recept, amit városi lakás körülményekre fazoníroztak. Cserében viszont egyszerű, gyors…