Habkönnyű Oreo-torta mascarponés, görög joghurtos krémmel

Habkönnyű Oreo-torta mascarponés, görög joghurtos krémmel

Amikor az Oreo-őrület hozzánk is begyűrűzött, csak idő kérdése volt, hogy milyen édességek fognak készülni ebből a vaníliás-tejes töltelékes csokis kekszből. Nem tévedtem, hamarosan születésnapokon, gyerekzsúrokon találkoztam az Oreo-tortával, amely mindenkinél óriási…

Palacsintatortát sütünk mesekönyvből: habos, lekváros csoda

Palacsintatortát sütünk mesekönyvből: habos, lekváros csoda

A Pettson és Findusz című svéd mesekönyvsorozat nagy kedvenc az óvodás korosztályban. Annyira, hogy már a vasárnap délutáni süteményt is belőle készítjük.  Pettson egy bogaras öregúr, aki a macskájával él. Findusz, a macska, tulajdonképpen egy kotnyeles, levegővétel…

Krémes, lágy lime-os sajttorta: könnyen lehet szeletelni

Krémes, lágy lime-os sajttorta: könnyen lehet szeletelni

Nem ismerek olyat, aki ne szeretné a sajttortát, a legegyszerűbb változat és a tavaszi epres is isteni, de ez a lime-os verzió a dobogó legfelső fokára került nálam. Sok sajttorta recepttel ellentétben ez a változat sütőben készül. A krémet ugyanis tojás is gazdagítja, és mivel…

Görög joghurtos sajttorta: ugyanaz az ízvilág könnyedebb változatban

Görög joghurtos sajttorta: ugyanaz az ízvilág könnyedebb változatban

Nem tudom megunni a sajttortát. Nemcsak én, hanem a családom, sőt, most már a barátaim sem. Ehhez elég volt annyi, hogy egyszer azt süssek egy családi szülinapra, majd vigyek egy baráti összejövetelre is.  Sokan azt hiszik, hogy a sajttorta elkészítése bonyolult művelet, pedig…

Csokoládékrémes-málnahabos torta kakaós tükörglazúrral

Csokoládékrémes-málnahabos torta kakaós tükörglazúrral

Nemrég számoltam be egy mini workshopról, ahol megtanultam, hogyan kell tükörglazúrt készíteni. Az élmény olyan mély hatást gyakorolt rám, hogy álmomban is bevonókkal locsolgattam tortákat, muszáj volt hát valóra váltanom, a magam módján. Több recepten is átrágtam magam,…

A kevert piskóta alapreceptje: ebből lesznek a legjobb torták

A kevert piskóta alapreceptje: ebből lesznek a legjobb torták

A piskóta olyan, mint az orosz rulett: soha nem tudhatod, hogy feljön-e, vagy ha feljön, utána összeesik-e, de még ha minden szépen és csodásan sikerül, akkor is pokoli nehéz szép szeleteket vágni belőle a tortához. A titok csak annyi, hogy a szép torták alapja nem a klasszikus piskótatészta, hanem…

Jeruzsálemi túrótorta kuszkuszos alappal: a cheesecake méltó ellenfele

Jeruzsálemi túrótorta kuszkuszos alappal: a cheesecake méltó ellenfele

Ha ki kellene emelnem az édességek közül egy családi kedvencet, biztosan a sajttortát, avagy a cheesecake-et emelném ki. Ez a torta szinte minden születésnap kötelező desszertje, kivéve talán apósomét, aki a csokoládékrémes süteményekért rajong. Egészen pontosan a csokoládékrémért, amiben elvétve…