A nyár legkrémesebb tzatzikije: se por, se sok idő nem kell hozzá

A nyár legkrémesebb tzatzikije: se por, se sok idő nem kell hozzá

A tzatziki az egyik kedvenc nyári salátánk, de annyira sok rosszat ettem már életemben, hogy kizárólag otthon merem bevállalni, ugyanis ezerféleképpen lehet elrontani és krémes, imádnivaló mártogatós helyett híg, maró fájdalmat faragni belőle. Nem jó, ha túl sós, ha túlzottan, csípősen fokhagymás,…

Frissítő uborkás víz: miért jobb, mint a sima?

Frissítő uborkás víz: miért jobb, mint a sima?

Talán sokan még mindig furcsállják, pedig már jó ideje elképesztően menő dolog az uborkás víz. Sokan gondolnak róla olyanokat, hogy szebb lesz tőle a bőrünk, méregtelenít meg úgy általában lefogyunk és megfiatalodunk tőle. Az uborkás víz egészségre gyakorolt pozitív hatásai teljes mértékben…

6 dolog, amivel elrontható a kovászos uborka - Puha és szottyos lesz

6 dolog, amivel elrontható a kovászos uborka - Puha és szottyos lesz

Kovászos uborkát készíteni nagyon egyszerű, mégis, talán éppen ezért, nagyon könnyen el lehet rontani, ugyanakkor nehéz vagy szinte lehetetlen boltban, sőt, piacon is finomat találni.  Pedig anyagilag már szinte meg sem éri, néha olyan drága maga a kovászolni való uborka, hogy alig kevesebb csak a…

Fűszeres, színpompás padlizsános-tojásos szendvics: felér egy főfogással

Fűszeres, színpompás padlizsános-tojásos szendvics: felér egy főfogással

A Sabih a falafel után a legfantasztikusabb vega utcai kaja a világon. Olyan jó, hogy húsevőként is simán ezt választanám bármikor, ha kapható lenne nálunk, de egyelőre még sehol nem látni. Pedig voltaképpen nincs benne semmi olyan, amit ne lehetne bármelyik boltban megkapni itthon, padlizsán és…

Jéghideg, joghurtos uborkaleves forró napokra

Jéghideg, joghurtos uborkaleves forró napokra

Nálunk a céklás mellett a másik leggyakrabban előforduló leves uborkából készül és citromos kaporpesto teszi igazán különlegessé. Nélküle kissé lapos lenne, így viszont mindent tud, amire egy 35 fokos napon szükségünk van. Bár a pici salátauborkákat valamivel macerásabb előkészíteni, mint a kígyót,…

Zöldséges-korianderes quinoasaláta: fitt, nyári ebéd

Zöldséges-korianderes quinoasaláta: fitt, nyári ebéd

Ahogy megyünk bele a nyárba, egyre inkább a salátákra korlátozódik az étkezésem. Már a munkahelyemen is szinte csak azt eszem, pedig légkondicionált irodában dolgozom.  Mielőtt megosztom a receptet, néhány szót szólnék az egyik hozzávalójáról, a korianderről. Én ugyan nagyon szeretem, de a…

Orosz okroshka: hideg kefires leves uborkával és ropogós retekkel

Orosz okroshka: hideg kefires leves uborkával és ropogós retekkel

Az okroshka az oroszok hideg nyári levese, amit még főzni sem kell. Ráadásul tele van vitaminnal, friss zöldségekkel, zöldfűszerekkel és kefirrel. Nyáron nem igazán kívánjuk a forró, sűrű leveseket, inkább valami hideg esik jól. Szerencsére ilyenkor tele van a kert friss,…

Ropogós pitával és friss zöldségekkel készül ez az arab saláta

Ropogós pitával és friss zöldségekkel készül ez az arab saláta

Uborka, paradicsom, hagyma, saláta, ez eddig egy teljesen szokványos összetétel, na de mi van, ha nagyon ropogós, maradék lepénykenyérdarabok és néhány különleges fűszer is kerül hozzá? Pár szokatlan adalék, és nem csak iszonyú izgalmas, de sokkal laktatóbb lesz a hétköznapi…

Rizspapírba tekert garnéla friss zöldségekkel: vietnámi nyári tekercs

Rizspapírba tekert garnéla friss zöldségekkel: vietnámi nyári tekercs

Friss zöldségek, zöldfűszerek és lepirított garnéla kerül bele, ebédre, vacsorára egyaránt tökéletes a nyári tekercs, ami könnyedebb, mint a sült tavaszi változat. A lejjebb olvasható recept alaprecept, de bővíthető még más zöldségekkel, répacsíkokkal, lilahagymával,…