Akkor jó, ha nagyon ropog: olasz kenyérrúd, avagy grissini

Akkor jó, ha nagyon ropog: olasz kenyérrúd, avagy grissini

Olasz éttermekben gyakran van az asztalon, ezt rágcsáljuk, míg az ételekre várunk. Egyszerű, vékony, ropogós, hosszú kenyérrúdnak tűnik, mégsem annyira magától értetődő az elkészítése, ahogy azt elsőre gondolnánk. Sokáig klasszikus, élesztős kenyértésztából…

Sütőben sült, olívaolajos pitacsíkok zaatar fűszerkeverékbe forgatva

Sütőben sült, olívaolajos pitacsíkok zaatar fűszerkeverékbe forgatva

Amikor baráti összejövetelre vagy házibuliba vagyok hivatalos, a legtöbbször már előre meg tudom mondani, hogy milyen partifalatokkal készülnek a házigazdák. Én általában a sósakból szoktam választani, azokra összpontosítok.  Persze könnyű fanyalogni, de tényleg nincs nagy…

Baconbe göngyölt töltött tarja - Húsvéthétfői galambocska

Baconbe göngyölt töltött tarja - Húsvéthétfői galambocska

Kikopóban van a locsolás hagyománya. Legalábbis itt Pesten. Minden évben egyre fogyatkoznak a locsolók. Van, aki örül ennek, van azonban, aki szerfelett sajnálja, hogy nem jönnek, nincsen már szomszédolás, trécselés, hervadnak a lányok. Nagyanyám inkább az utóbbi. Ő ugyanis egy…

7 jópofa ötlet a húsvéti asztalra, ha gyerekek is vannak a közelben

7 jópofa ötlet a húsvéti asztalra, ha gyerekek is vannak a közelben

Nem csak a receptek kitalálásánál, a finomságok tálalásánál is szükség van kreativitásra. Húsvétkor számos jópofa, látványos fogást készíthetünk egy-két apró trükk segítségével.  Húsvétkor, különösen, ha gyerkőcök is vannak a családban, érdemes kísérletezni…

Virslis partifalatok, amik jól felszívják az alkoholt

Virslis partifalatok, amik jól felszívják az alkoholt

Mindjárt itt az éjfél, este jönnek a vendégek, és még nem tudjuk, mivel kínáljuk meg őket? Készítsünk virslis partifalatokat! Gyorsan elkészülnek, extra finomak és az alkoholt is jól felszívják - ami nem utolsó szempont egy szilveszteri buli esetében. Négy szupergyors receptet…

Libamáj zsírjában: kevés munka van vele, de óriási sikert hoz

Libamáj zsírjában: kevés munka van vele, de óriási sikert hoz

A leglágyabb, legfinomabb belsőség, a luxus élelmiszerek szimbóluma, a húsok pezsgője a libamáj. Évente egyszer, maximum kétszer vesszük, nagy ünnepre, olyankor viszont nem flancolunk vele, mert a legegyszerűbben lesz a legfinomabb. Az első probléma, amivel a libamájjal kapcsolatban…

Mitől lesz tényleg omlós a sajtos rúd? Nem margarintól, az biztos

Mitől lesz tényleg omlós a sajtos rúd? Nem margarintól, az biztos

Lehetnek a zsúrasztalon csillivilli színes-díszes tortácskák vagy pecsételt csodakekszek: a büféasztalok legnagyobb sztárja mindig a sajtos rúd. De csak akkor, ha nagyon sajtos és tökéletesen omlós. A margarinízű, porladóan száraz állagú szörnyedelmek nem tartoznak ebbe a…

Így készül a brit mince pie - Semmiféle darálthús nincs benne!

Így készül a brit mince pie - Semmiféle darálthús nincs benne!

Mindenkinek van egy kedvenc karácsonyi süteménye. Itthon a legtöbbeknek egyből a mákos/diós/gesztenyés bejgli ugrik be, esetleg a mézeskalács vagy az ünnepi fatörzstorta. Az én favoritom viszont igazi brit klasszikus, amitől évekig ódzkodtam, hála egy aprócska fordítási bakinak,…