Csípős ázsiai tésztasaláta mogyorós szósszal és friss zöldségekkel

Csípős ázsiai tésztasaláta mogyorós szósszal és friss zöldségekkel

Ez a tésztasaláta nem az, ami a nyolcvanas években került a büféasztalokra, inkább nem is kellene így neveznünk, nehogy bárki véletlenül arra asszociáljon. Azokkal a túlmajonézezett, mirelit zöldségekkel súlyosbított tésztás trutyikkal ellentétben ez egy izgalmas, csípős,…

Borsós palacsinta cottage cheese-zel: izgalmas ízkombináció

Borsós palacsinta cottage cheese-zel: izgalmas ízkombináció

Lehet, hogy telítődtem az édes ízekkel, de mostanában inkább a sós ételeket kívánom. Ez alapvetően nem lenne gond, de egy egyébként édes ételt sósan elkészíteni néha macerásabb.  Azt vettem észre, hogyha reggelire édeset eszem, sokkal hamarabb megéhezem, mintha egy…

Csupa zöld alapanyaggal készül ez a tavaszi, kókusztejes curry

Csupa zöld alapanyaggal készül ez a tavaszi, kókusztejes curry

Az, hogy milyen színű ételeket eszünk, egyáltalán nem mindegy. Ha például egész nap zuhog az eső, és annyira sötét van, hogy bent inkább novemberben érezzük magunkat, mint májusban, azon csak valami szuperzöld segíthet. A cukkinik egyre szebbek, van friss spenót is a piacon és…

Ilyen, amikor a köretmaradék salátában születik újjá

Ilyen, amikor a köretmaradék salátában születik újjá

Nagyon nehezen találom el, miből mennyi fog elfogyni, és ez valamilyen rejtélyes oknál fogva különös mértékben igaz a köretekre, hatványozottan a gabonafélékre. Rizsből és a társaiból biztos, hogy vagy nagyon sokat, vagy keveset csinálok. Most a gersli maradt a nyakunkon, de…

Isteni mentás zöldborsókrém: a legjobb, ami a borsóval történhet

Isteni mentás zöldborsókrém: a legjobb, ami a borsóval történhet

A friss borsó egészen új dimenzió, ha van olyan rajtam kívül, aki egyenesen a hüvelyből, nyersen szereti a legjobban, az tudja, miről beszélek. Viszont ez a friss íz valami hasonlóan frisset kell, hogy magához vonzzon. Friss zöldfűszereket, méghozzá nem is simán a megszokott…

Ha így készíted el, rászolgál a nevére a finomfőzelék

Ha így készíted el, rászolgál a nevére a finomfőzelék

Fás, rágós, gumis zöldségkockák, furcsán édeskés szag: a finomfőzelék a tipikus menzai napokat idézi fel bennünk, pedig ilyenkor, tavasszal kevés jobb dolog létezik ennél. Amikor megérkezik az új karalábé, az új sárgarépa és az új borsó, akkor muszáj finomfőzeléket…

Félórás klasszikus zöldborsóleves - Nokedlivel még finomabb

Félórás klasszikus zöldborsóleves - Nokedlivel még finomabb

A legegyszerűbb gyerekkori leveseim közül ez az, ami nélkül nem tudok meglenni, nagyon gyakran csinálom és semmit nem változtatok, nem újítok és nem bonyolítok az eredeti, klasszikus recepten, mert nem is kell. Bár nálunk a zöldborsó minden formában abszolút a legnépszerűbb…

Paradicsomos, oregánós borsófőzelék - Az erdélyi-olasz fúzió

Paradicsomos, oregánós borsófőzelék - Az erdélyi-olasz fúzió

A klasszikus borsófőzelék nagy kedvenc. A zöldborsó ráadásul remekül fagyasztható, úgyhogy szezonon kívül is gond nélkül készülhet belőle főzelék vagy ami szem-szájnak ingere. Bár sokan szeretik a hagyományos borsófőzeléket, törvényszerű, hogy akad azért olyan is, aki…