Így tárold a spárgát: akár egy hétig is friss marad a zöldség

A spárga a tavasz egyik nagy kedvence, szezonjában érdemes felfedezni. A zöld tárolása azonban igényli a figyelmet, érzékeny, ezért gyorsan veszít csáberejéből.

A spárga pompás zöldség, rengetegféle finomság készülhet belőle, érdemes többféle receptet is kipróbálni. A zöld finom párolva, grillezve, főzve, sütve és még saláta is készülhet belőle.

A spárga antioxidáns-tartalma magas, főleg a sötétebb színűnek, így felveszi a harcot a káros szabad gyökökkel. Hogy a jótékony hatása érvényesüljön, nem szabad túlfőzni vagy -sütni a zöldséget, mert akkor sokat veszít az értékeiből.

A zöld E-vitaminban és rostban bővelkedik, vízhajtó hatású, ezért diétába is beilleszthető, tisztítja a májat és vesét. A spárga B-vitamin-tartalma is jelentős, rendszeres fogyasztása a bőrön is meglátszik, segít a kiütések eltüntetésében.

Hogyan kell megfelelően tárolni a spárgát?

Minden a vásárlásnál kezdődik! Alaposan vedd szemügyre a zöldet. Először is a színre kell figyelni, ne legyen barnás elszíneződés a spárgán.

A zöldség állaga ne legyen gumiszerű! A friss spárga szára sima, nyomásra kemény. Ha kellemetlen a spárga aromája, akkor azt nem ajánlott megvenni.

Lehetőleg mindig hazai termelőtől szerezd be a zöldséget! Egyrészről a magyar zöldség páratlan, másrészről így a munkájukat is támogatod.

Tárolási javaslat

A spárgából kétfélével lehet találkozni vásárláskor, a fehér és a zöld színűvel. Mindkettő érzékeny, hamar romlásnak indulnak.

Hogy több napig megmaradjon a zöldség frissessége, fontos a megfelelő tárolás. A spárgának szüksége van nedvességre, így nem tud kiszáradni, ezért a fehér spárgát nedves konyharuhába tekerve tedd fridzsiderbe.

A zöldet pedig függőlegesen, vízbe állítva ajánlott tárolni, úgy, mintha egy csokor virágot tennél vázába. Sokan esküsznek rá, hogy a vízbe állított spárgára egy frissen tartó vagy fagyasztózacskót is érdemes húzni. Így akár egy hétig is megmarad a tavasz kedvencének frissessége.

Fotó forrása: Getty Images