![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Karamellás szilvás pite - ezt feltétlen ki kell próbálnod!
Egyszerűbb, mint almából, és finomabb is
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a fahéjas szilva szerintem az egyik legkívánatosabb ízkombináció. Már-már irodalmi magasságokba emelkedik, amint a szilva állandó, eposzi jelzője a "fahéjas", és ez teljesen megérdemelt, és helyénvaló így. Tegyünk még hozzá egy kis karamellt is, még jobb lesz tőle.
A francia tarte tatin eredetileg almából készül, és az a lényege, hogy egy kellemesen lágy karamellréteg veszi körül a gyümölcsöt, és ennek a tetejére jön a tészta. A világ (és a süti) rendje csak sütés után áll helyre, amikor a tortát egy tányérra borítjuk.
Ekkor a tészta végre alulra kerül, a gyümölcs és a karamell pedig felülre. Ugyanezt a mutatványt természetesen szilvával is el lehet végezni, sőt, ha minket kérdeztek, kimondottan ajánlott kipróbálni, mert elképesztően finom lesz.
A gyümölcstől lesz olyan finom
A gyümölcsös torták legfőbb trükkje, hogy ne sajnáljuk belőlük a gyümölcsöt. Egyszerű, nem? A szilvákat félbe vágjuk, kimagozzuk, és addig pakoljuk, amíg csak fér a tepsink aljára. Az íze, a leve, mind-mind belemegy a sütibe, attól lesz a végén olyan finom és szaftos. Ne higgyetek a kényszeres, minden sütit vaníliafagyival tálalóknak, mert ez anélkül is simán megállja a helyét!
Karamellás szilvás pite
![szilvás tarte tatin](https://kep.index.hu/1/0/2910/29102/291023/29102393_f19f931a8b6c28c65b10aaef81257baf_wm.jpg)
Hozzávalók 8 adaghoz
- 5 dekagramm A karamellhez: vaj
- 12 dekagramm cukor
- 40 dekagramm szilva
- 20 dekagramm A tésztához: liszt
- 10 dekagramm cukor
- 5 dekagramm vaj
- 2 darab tojás
- 1.5 deciliter tej
- 0.5 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1 kávéskanál fahéj
Elkészítés:
Elkészítjük a karamellt. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel, adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk teljesen felolvadni. Nem kell kevergetni, mert csomós lesz, magától is megtörténik a csoda.
Amikor kész, átöntjük a piteformánkba, vagy egy tepsibe, vagy más, tűzálló tálba. A tetejére tesszük a szilvákat úgy, hogy a vágott felük kerüljön alulra. Szórjuk meg fahéjjal.
Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.
Most elkészítjük a tésztát. Először elegyítsük a lisztet a sóval és a sütőporral.
Egy másik tálban keverjük habosra a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat, azzal is keverjük el jól, majd öntsük hozzá a tejet is. Keverjük el alaposan.
Ezt a masszát öntsük a lisztes tálba, majd fakanállal keverjük jól össze.
Öntsük rá a szilvákra, majd toljuk be a sütőbe. A színéből tudjuk, hogy elkészült, de tűpróbát is alkalmazhatunk, csak vigyázzunk, nehogy karamellig nyomjuk a tűt.
Ha megsült, hagyjuk kihűlni. Amikor már gyaníthatóan egyben fog maradni, tegyünk a tálra egy tányért, és egy határozott mozdulattal borítsuk rá a tortát, így a gyümölcs felülre kerül. Szeleteljük. Szerintem langyosan a legjobb.
Fotó: Shutterstock
Olvasd el ezt is!