Name: Brownie-keksz
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 36 adaghoz
Ingredients: 340 gramm étcsokoládé; 115 gramm vaj; 3 darab tojás; 200 gramm kristálycukor; 50 gramm barna cukor; 1 evőkanál vaníliakivonat; 0.5 teáskanál sütőpor; 90 gramm liszt; 20 gramm kakaópor; 90 gramm csokicsipsz; opcionális dió; 1 csipet só

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Sokak kedvencét, a brownie-t most aprósütemény formájában hoztuk el nektek - tökéletes vendégváró, mindenkinek jutni fog a kívül ropogós, belül krémes kekszekből.

Az, hogy ez a sütemény csokoládéban gazdag, enyhe kifejezés - 340 gramm étcsokoládé és még majdnem 100 gramm csokoládécsepp kerül a tésztájába.

A sütemény, azon kívül, hogy keksz formában készül, nem sokban különbözik a hagyományos brownie-tól - mivel azonban csokoládécsepp is kerül bele, az amerikai csokis kekszre is hajaz.

A nyers masszát sokáig kell keverni - lehet, hogy első olvasásra felesleges lépésnek tűnik, de rá kell szánni az időt. Az alapos keveréstől lesz a tojás habos és krémes, amitől a kekszek - a sok csokoládé ellenére - puhák és könnyűek lesznek.

Nagyon egyszerű és gyors az elkészítése, egyedül a tészta pihentetésére kell időt szánni - ez garantálja, hogy könnyebben tudjunk dolgozni a ragacsos masszával. Pihentetés után sem lesz teljesen szilárd, úgyhogy ne kézzel, hanem fagylaltkiszedővel vagy kanállal adagoljuk a tésztát a sütőpapírra.

Brownie-keksz

Hozzávalók 36 adaghoz

340 gramm étcsokoládé
115 gramm vaj
3 darab tojás
200 gramm kristálycukor
50 gramm barna cukor
1 evőkanál vaníliakivonat
0.5 teáskanál sütőpor
90 gramm liszt
20 gramm kakaópor
90 gramm csokicsipsz
opcionális dió
1 csipet só

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

Törjük össze darabokra az étcsokoládét, majd tegyük a vajjal együtt egy kis lábasba. Gyöngyöző vízfürdő felett olvasszuk meg a csokoládét a vajjal. Vegyük le a tűzről, tegyük félre.
Egy tálban keverjük össze a tojásokat a cukorral, vaníliával, a sütőporral és a sóval. Robotgép segítségével keverjük legalább 5 percig a masszát, hogy sűrű és krémes legyen.

Adjuk hozzá fokozatosan az olvasztott csokoládét is, jól keverjük össze. Ha homogén a massza, akkor mehet bele a kakaóporral kikevert liszt, fokozatosan, folyamatosan kevergetve adagoljuk.

Adjuk hozzá az összedarabolt diót és a csokicseppet. Keverjük jól el. Takarjuk le a tésztát, hűvös helyen pihentessük 30 percig.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.

Halmozzunk púpos evőkanálnyi adagokat a sütőpapírra, hagyjunk köztünk 5 centi helyet. 8-10 percig süssük a kekszeket, amíg a szélük ropogós, a közepük még picit lágy lesz.

Fotó: Getty Images