Name: Csokoládétorta eperrel
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8 szelethez
Ingredients: 8 darab tojás; 25 gramm cukrozatlan kakaó; 180 gramm liszt; 160 gramm cukor; 1 tasak sütőpor; 250 milliliter habtejszín; 1 tábla fehér csokoládé; 500 gramm eper

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Rajongok a tortákért. Imádok elveszni a szépségükben és persze az ízükben. A legnagyobb kedvencem a klasszikus csokoládétorta, képtelenség megunni.

A csokitorta kapcsán a legtöbben a csupa csoki desszertre gondolunk. A legtöbbször így találkozhatunk vele a cukrászdák kínálatában, 100% csoki kívül-belül. Egy igazi csokitorta-rajongó, mint amilyen én is vagyok, egy idő után azonban valami másra vágyik.

Tortát sütni egyáltalán nem nehéz, a macerásabb részét a krém szép rétegezése és a díszítés jelenti. Ennél a folyamatnál sokak keze megremeg, így hamar kedvét veszti a sütni vágyó, hogy tortát alkosson. Nekik lesz jó barátjuk ez a recept, amiben tényleg nincs szükség nagy kézügyességre.

A torta tésztája jó csokis lesz, a töltelék viszont - szakítva a hagyományos recepttel - fehér színű krémet rejt, a díszítésnél pedig, amit egyébként a töltelékbe is csempészhetünk, epret fogunk használni. Az én változatomban 2 réteg tészta szerepel, de nyugodtan lehet 3 soros is, az eper mellé pedig mentalevelet is tehetünk a tortára.

Csokoládétorta eperrel

Hozzávalók 8 szelethez

Piskóta

8 darab tojás
25 gramm cukrozatlan kakaó
180 gramm liszt
160 gramm cukor
1 tasak sütőpor

Krém

250 milliliter habtejszín
1 tábla fehér csokoládé

Díszítés

500 gramm eper

Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A lisztet keverjük el a kakaóporral és a sütőporral.

A tojásokat válasszuk szét. A tojásfehérjéhez folyamatosan adjuk hozzá a cukrot, úgy verjük kemény habbá, majd ha kész, óvatosan keverjük bele a tojássárgáját is. A lisztes-kakaós keveréket szép lassú mozdulatokkal keverjük bele a tojáshabos keverékbe. Amikor sikerül sima masszát keverni belőle, mehet is a tetszőleges formába.

A tésztát 180 fokos előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük, érdemes tűpróbát alkalmazni. A kész piskótát tegyük rácsra vagy enyhén lisztezett deszkára, várjunk, amíg kihűl. Ha ez megtörtént, egy éles késsel vágjuk körbe a tésztát, majd vágjuk kettő vagy három részbe.

A habtejszínt verjük kemény habbá. A tábla fehér csokit gőz felett olvasszuk meg, majd keverjük össze a keményre vert habbal.

A torta alsó részét tegyük tálcára, majd a fehér csokis habot oszlassuk el rajta spatula segítségével. Ha ezzel megvagyunk, tegyük rá a másik piskótalapot. A torta tetején szintén kenjük el a fehér krémet. A tetejére ízlés szerint eper kerülhet.

Fotó: Getty Images