Csodaszép, puha mézeskalács házilag: elronthatatlan a receptje

A mézeskalács hozzátartozik a karácsonyhoz, a finomság tökéletes nassolnivaló az ünnep idején. Mivel jól záródó dobozban sokáig eláll, ezért gasztroajándéknak is tökéletes. A kreatívabbak kiélhetik a művészi hajlamukat a finomság készítése közben, mely remek karácsonyi vagy asztali dísz is lehet.

A pihentetés a titka

A mézeskalács készítése nem nehéz, csupán a méz miatt kényesebb a tészta. Ezért nagyon fontos, hogy miután összeállítottad, azonnal rakd hűtőbe, hogy a hidegen pihenjen. Ennek köszönhetően a masszával jól lehet majd dolgozni, könnyű nyújtani, a sütésnél pedig nem fog repedni, szép egyenletes lesz. Arra azonban továbbra is figyelj, hogyha már kiszúrtad, de még nem tetted a sütőbe barnulni, addig hidegen legyen a keksz, úgy megőrzi a formáját.

A türelem továbbra is nagy erény, miután kisült, várd meg, míg teljesen kihűl, csak utána indulhat a cicomázás. Melegen ne állj neki, mert sérülékeny a tészta, és elfolyik rajta a máz.