Frissítő, fetás-áfonyás kukoricasaláta: a legjobb nyári köret grillezéshez

A kukoricasaláta igazi nyári klasszikus, egyszerre friss, laktató és rendkívül sokoldalú. Kiváló köret grillezett húsok, halak vagy sajtok mellé, de néhány szelet ropogós kovászos kenyérrel önálló ebédként vagy vacsoraként is megállja a helyét.

Az egyik legnagyobb előnye, hogy szinte bármilyen alapanyaggal variálható: gazdagíthatod friss zöldségekkel, keverhetsz hozzá kuszkuszt vagy bulgurt, de a klasszikus majonézes változat is mindig biztos siker. Ha épp van otthon főtt csöves kukoricád, akkor okvetlen készíts belőle egy izgalmas salátát, ha pedig épp nincs, akkor sem kell aggódnod, hisz konzerv- vagy fagyasztott kukoricából is pillanatok alatt különleges köretet készíthetsz.

Ennek a receptnek a különlegessége, hogy a kukorica mellé friss, roppanós áfonya kerül, a savassága jól kiegészíti az édes kukoricát. A sós feta és az újhagyma, pedig továbbízesíti a fogást. A mézes-mustáros öntet pedig csak hab a tortán.

Tippek a tökéletes kukoricasalátához

Ha van rá időd, akkor enyhén pirítsd meg a kukoricaszemeket egy serpenyőben. Használj hozzá olívaolajat vagy vajat. Akkor tökéletes, ha a konyha már illatozik a sült kukoricától.