Porcukorral vastagon megszórt vaníliás kifli - Egy tepsivel sosem elég
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Anyukám nem nagyon süt. Ő azt állítja, hogy nem tud, de szerintem csak nem szeret. Bármit megfőz, de sütni ne kelljen. Egyik nap, amikor találkoztunk, büszkén mutatott egy doboz süteményt "én sütöttem" felkiáltással. Kinyitottam, és porcukorral vastagon megszórt vaníliás kiflik sorakoztak benne.
A vaníliás kiflivel egy baj van. Nem lehet belőle keveset enni, így minimum két tepsivel kell sütni, hogy ne fogyjon el pillanatok alatt, hanem kitartson legalább két napig. Ha sikerül elegendő mennyiséget készíteni, akkor fém- vagy papírdobozban sokáig eláll.
A kis kiflik gyártásába a gyerekeket is be lehet vonni, imádják gyúrni, formázni a tésztát. Csak arra kell vigyázni, hogy már akkor meg akarják kóstolni a végeredményt, amikor tűzforrón kiveszem a sütőből.
Mi általában a téli ünnepekre szoktunk nagyobb adagot sütni, de annyira hamar vált kedvenccé, hogy már fáradt péntek délutánokon is elkészítjük - évszaktól függetlenül. A lényeg, hogy vastagon meg legyen szórva vaníliás porcukorral.
A vaníliás kifli története röviden
A német-osztrák-cseh karácsonyi aprósütemény már több mint száz éve ismert. Receptje már egy, 1911-ben Bécsben és Grazban megjelent, szakácskönyvben is szerepelt. Mint a legtöbb süteménynek, azóta számtalan receptváltozata született. Ez itt a mi verziónk.
Vaníliás kifli
Hozzávalók 4 adaghoz
- 25 dekagramm liszt
- 20 dekagramm vaj
- 8 dekagramm cukor
- 12 dekagramm darált fehér mandula vagy mandulaliszt
- 1 csipet só
- ízlés szerint vaníliás cukor
Elkészítés:
Apró gombócokat, majd abból kiflit formázunk belőle. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük őket, és 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Nagyon kell vigyázni, mert könnyen megégnek. Még langyosan vaníliás porcukorba hempergetjük.
Fotó: Szász Eszter/Só&Bors