Name: Zöldségekkel töltött csirkemell
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 db csirkemellfilé; 0.5 fej brokkoli; 1 fej lila hagyma; 5 db aszalt paradicsom; 0.5 db piros kaliforniai paprika; 1 gerezd fokhagyma; 10 dkg reszelt sajt; 1 teáskanál oregánó; 1 teáskanál mustár; só, bors ízlés szerint; olívaolaj

Ez a csirkemell egyszerű, ízletes, mégsem a megszokott! Próbáld ki sok-sok zöldséggel töltve.

Legyen szó sajttal, sonkával, vagy akár gyümölcsökkel töltött csirkemellről, a végeredmény mindig étvágygerjesztő. Egy kis fantáziával a legegyszerűbb alapanyagokból is fenséges fogás születik. Rengeteg módon variálhatod, attól függően, mi lapul épp a hűtődben, ezúttal színes, vitaminokban gazdag zöldségekkel készül.

Ha a húst elősütöd, kis kérget kap, és szaftosabb marad. A zöldséges töltelék ugyancsak segít megőrizni a csirke szaftosságát, a brokkoli, a paprika és az aszalt paradicsom levet ereszt sütés közben, így nem szárad ki a hús belülről.

Köretnek a párolt brokkoli és zöldborsó remek választás, de akár egy friss salátával is tálalhatod.

Zöldségekkel töltött csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

4 db csirkemellfilé
0.5 fej brokkoli
1 fej lila hagyma
5 db aszalt paradicsom
0.5 db piros kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt sajt
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál mustár
só, bors ízlés szerint
olívaolaj

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A brokkolit szedjük rózsákra, és dobjuk forrásban lévő vízbe. Főzzük pár percig, majd szűrjük le.

A zöldségeket aprítsuk fel. Egy serpenyőbe öntsünk kevés olívaolajat, és dinszteljük meg rajta a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a paprikát és az aszalt paradicsomot. Keverjük bele a brokkolit és az oregánót, végül húzzuk le a tűzről, és szórjuk hozzá a reszelt sajtot.

A csirkemelleket óvatosan vágjuk be és nyissuk szét. Kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk, borsozzuk.

A zöldséges tölteléket halmozzuk a csirkemell egyik felére, majd tekerjük fel. Rögzítsük fogpiszkálóval, hogy ne nyíljon szét a hús. A csirkemell tetejét kenjük meg sóval, borssal, mustárral elkevert olívaolajjal. Egy serpenyőben kevés olajon a hús minden oldalát süssük elő.

Toljuk forró sütőbe, és süssük 180 fokon körülbelül 35 percig. Ha puha és szép piros, kivehetjük a sütőből. Sütés után 5-10 percig hagyjuk pihenni, utána szeleteljük csak fel.

Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: nagyon szaftos és ízletes a hús

A csirkemellet számtalanféle formában készítheted el: ezúttal a sajtot és a spenótot hívtuk segítségül, egy gyors és pofonegyszerű töltött húst mutatunk.

Fotó forrása: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció