Porcukorral vastagon megszórt vaníliás kifli - Egy tepsivel sosem elég
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Édesburgonyás curry csicseriborsóval: mogyoró roppan benne
Egyszerű répás-gyömbéres salátaöntet: bármilyen zöldséget feldob
Maradékmentő pirított rizssaláta: tápláló vacsora 20 perc alatt
Csokoládéba mártott, mogyoróvajas keksz: liszt- és cukormentes recept
Krémes, tejszínes-brokkolis csirkemell: isteni ebéd fél órán belül
Anyukám nem nagyon süt. Ő azt állítja, hogy nem tud, de szerintem csak nem szeret. Bármit megfőz, de sütni ne kelljen. Egyik nap, amikor találkoztunk, büszkén mutatott egy doboz süteményt "én sütöttem" felkiáltással. Kinyitottam, és porcukorral vastagon megszórt vaníliás kiflik sorakoztak benne.
A vaníliás kiflivel egy baj van. Nem lehet belőle keveset enni, így minimum két tepsivel kell sütni, hogy ne fogyjon el pillanatok alatt, hanem kitartson legalább két napig. Ha sikerül elegendő mennyiséget készíteni, akkor fém- vagy papírdobozban sokáig eláll.
A kis kiflik gyártásába a gyerekeket is be lehet vonni, imádják gyúrni, formázni a tésztát. Csak arra kell vigyázni, hogy már akkor meg akarják kóstolni a végeredményt, amikor tűzforrón kiveszem a sütőből.
Mi általában a téli ünnepekre szoktunk nagyobb adagot sütni, de annyira hamar vált kedvenccé, hogy már fáradt péntek délutánokon is elkészítjük - évszaktól függetlenül. A lényeg, hogy vastagon meg legyen szórva vaníliás porcukorral.
A vaníliás kifli története röviden
A német-osztrák-cseh karácsonyi aprósütemény már több mint száz éve ismert. Receptje már egy, 1911-ben Bécsben és Grazban megjelent, szakácskönyvben is szerepelt. Mint a legtöbb süteménynek, azóta számtalan receptváltozata született. Ez itt a mi verziónk.
Vaníliás kifli
Hozzávalók 4 adaghoz
- 25 dekagramm liszt
- 20 dekagramm vaj
- 8 dekagramm cukor
- 12 dekagramm darált fehér mandula vagy mandulaliszt
- 1 csipet só
- ízlés szerint vaníliás cukor
Elkészítés:
A liszthez hozzámorzsoljuk a hideg, kockára vágott vajat, majd beletesszük és hozzágyúrjuk a többi hozzávalót is. Addig nyomkodjuk, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz. Folpackba tesszük, és két órán át a hűtőben pihentetjük.
Apró gombócokat, majd abból kiflit formázunk belőle. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük őket, és 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Nagyon kell vigyázni, mert könnyen megégnek. Még langyosan vaníliás porcukorba hempergetjük.
Apró gombócokat, majd abból kiflit formázunk belőle. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük őket, és 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Nagyon kell vigyázni, mert könnyen megégnek. Még langyosan vaníliás porcukorba hempergetjük.
Fotó: Szász Eszter/Só&Bors
