Ha főzésről van szó, sokszor a túlgondolás az ellenségünk. Hisz a legegyszerűbb alapanyagokból, mint esetünkben egy adag maradék rizs, királyi vacsora dobható össze, szinte pillanatok alatt. Erre a legjobb példa a pirított rizssaláta, ami pont az, aminek hangzik. Se több, se kevesebb.
Ráadásul kedvünkre variálhatjuk az ízeket, játszhatunk a fűszerezéssel és a textúrákkal is. Kerülhet bele bármilyen sült vagy nyers zöldség, a lista szinte végtelen. Ha még kiadósabb fogásra vágysz, fűszeres tofu, de akár kedvenc húsod is jól kiegészíti ezt az alapreceptet. A végeredménynek tényleg csak a fantáziád és a hűtőd tartalma szab határt.
A főtt rizst locsoljuk meg az olaj és a szójaszósz felével, reszeljünk rá őrölt borsot, keverjük össze. Az így kapott beízesített rizst egy sütőpapírral kibélelt tepsin oszlassuk szét. Előmelegített sütőben, magas hőfokon, 200°C-on, 10-15 perc alatt pirítsuk meg.
A megpucolt sárgarépákat kockázzuk fel, a karfiolrózsákat pedig daraboljuk össze. Minél kisebb zöldségdarabokat kapunk, annál gyorsabban elkészül az étel.
A fagyasztott kukoricát olvasszuk ki – erre a leggyorsabb módszer, ha 1-2 percig forró vizet öntünk rá, majd alaposan lecsepegtetjük.
A felaprított zöldségeket tetszés szerint fűszerezzük sóval, borssal és a maradék szójaszósszal, locsoljuk meg a maradék olajjal, és egy hőálló tálban mehet a sütőbe a rizs mellé.
A római salátát alaposan mossuk meg és tépkedjük fel, a kígyóuborkát pedig vágjuk tetszőleges méretűre.
Utolsó lépésként a megpirult rizst, a sült zöldségeket és a friss, nyers hozzávalókat egy tálban alaposan keverjük össze, és langyosan tálaljuk.
Fotók: Verebélyi-Kovács Csilla / Sóbors
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
