![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Két új Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhet Magyarország
![michelin-csillag](https://kep.index.hu/1/0/3966/39669/396690/39669081_3026665_223712825082b2c409205e2d349f30a2_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Az Essência Restaurant és a SALT étterem is megkapta a gasztronómiai körökben legnagyobb elismerésnek számító Michelin-csillagot.
A 2021-es Michelin Guide 2 éttermet Michelin-csillaggal és 6 további budapesti helyet Michelin Plate minősítéssel díjazott idén. Gwendal Poullennec, a Michelin Guide nemzetközi igazgatója így nyilatkozott a magyar eredményekről: „Mindkét étterem csodálatos példa Budapest dinamikus éttermi jelenlétére. Nemcsak fantasztikus ételeket kínálnak – egy kicsit máshogy –, hanem tisztelettel adóznak Magyarország kulináris hagyományai előtt is. ”
A két új Michelin-csillagos étteremmel együtt Magyarország már 7 díjazott étteremmel büszkélkedhet 2021-ben:
![salt2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3966/39669/396691/39669151_342a2578fa588459480ba4ebb546f110_wm.jpg)
Fotó: SALT Budapest Facebook-oldal
Ez a további 6 budapesti étterem pedig Michelin Plate minősítést kapott:
A Hoppá! Bistro-t mi is teszteltük nemrég, itt írtunk róla korábban.
![38674145 9836a7c9be91396a53cc05b3b8f56cc5 wm](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3966/39669/396692/39669293_b79287930218df21d99bd79c3b0c627d_wm.jpg)
Fotó: Berndt Dániel (Hoppá! Bistro)
A két új Michelin-csillagos étteremről
Essência Restaurant
Az Essência Restaurant a Sas utcában található, Tiago Sabarigo, portugál séf étterme. Tiago neve sokaknak ismerős lehet, ugyanis egészen 2019-ig a Costes Downtownban dolgozott, ahol öt éven át tartotta a Michelin-csillagot. A portugál séf álma egy saját étterem volt, így született meg az Essência, ahol jóval nagyobb hangsúlyt kapnak Portugália ízei. Az Essênciát feleségének, Éva Sabarigónak is címezte, így az étteremben a portugál és magyar gyermekkor emlékeit idéző ételek ízei ötvöződnek a modern csúcsgasztronómiával - olvasható a honlapjukon.
![essencia](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3966/39669/396691/39669173_c052c401a1fc7aec9704fbfb55975f3d_wm.jpg)
Fotó: Essência Restaurant Facebook-oldal
SALT
A SALT szakít a hagyományos éttermi élménnyel, elfeledett ízvilágokat elevenít fel Tóth Szilárd vezetésével a SALT csapata. Az étterem a magyar gasztronómia elfeledett arcát mutatja, miközben tiszteli a hagyományokat, új látásmóddal nyúl a méltatlanul mellőzött alapanyagainkhoz. A séf ételeiben a gyógy- és vadnövények a főszereplők, melyek többségét maga gyűjti vidéken, illetve kistermelőktől szerzi be, a sonka és szalonna pedig családjának szatmári hústermelőjéből érkezik. Tóth Szilárd korábban két Michelin-csillagos dán étteremben is dolgozott, mire itthon megvalósította az álmát. Az étterem koncepciójáról a honlapjukon olvashatsz bővebben.
![salt](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3966/39669/396692/39669259_468fdf3005d14f193ae18675a403b045_wm.jpg)
Fotó: SALT Budapest Facebook-oldal
Forrás: Dining Guide
Cover: Getty Images