![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Újabb két magyar étterem lett Michelin csillagos! Közzétették az éttermek listáját
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Két új Michelin-csillagos magyar étteremmel bővült a lista, a Bábel és a Stand is kapott elismerést - jelentették be szerdán a Bécsben megrendezett eseményen, ahol kihirdették a Michelin-kalauz a Main Cities of Europe című kiadványának csillagos éttermeit, illetve azokat a helyeket, amiket idén biztosan érdemes lesz meglátogatni. Magyarországon nincs önálló Michelin-kalauz, így a nagyobb európai városok ebben a kiadványban szerepelnek.
Eddig négy Michelin csillagos étterem volt Magyarországon, az Onyx tavaly megkapta a második csillagát is. A következő éttermek Michelin-csillagosak Magyarországon 2019-ben, ahogy Jókúti András közvetítéséből kiderült.
Csillagot kapott a Babel és a Stand, az Onyx megőrizte a két csillagot, a Costes,a Borkonyha és a Costes Dowtown pedig az egy csillagot.
Bib Gourmand minősítést kapott a Petrus, a Fricska és a Stand 25.
Mi a Michelin csillag?
A Michelin Guide csillagos besorolása az egyik legmagasabb elismerés, amit egy étterem kaphat. A Vörös könyv története több mint száz évre nyúlik vissza, mikor az autógumikkal foglalkozó Michelin-testvérek 1900-ban először kiadták az autósoknak fontos információkat tartalmazó kiskönyvet. 1936-ra már kialakult a háromcsillagos osztályozás, ennél feljebb nincs az éttermek világában. Az első csillagot mindig a kiegyensúlyozott színvonalért és az ízekért kapja az étterem, a másodiknál viszont már nagyobb hangsúlyt kap a szerviz. A három csillag pedig azt jelenti, hogy az adott helyen olyan kulináris élmény várja az embert, ami hosszabb utazást is megér.
![michelin teritek](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2909/29091/290916/29091641_4024ef3585692e4d5011669aff59fe18_wm.jpg)
A névtelen kritikusok véleményezése alapján kap az étterem egy vagy több csillagot, illetve a Bib Gourmand minősítést. Az utóbbi azt jelenti, hogy a hely ár-érték arányban nagyon jó, mérsékelt árak mellett nagyon jó konyhát visz. A mezei étteremlátogatónak talán ez a legnagyobb segítség.
A csillagok óriási elvárást alakítanak ki az éttermekkel szemben, Sebastien Bras francia chef például vissza szerette volna adni a csillagokat, de a Michelin Gudie nem foglalkozott ezzel. Sok szakács mondja, hogy a nyomás szinte elviselhetetlen, hibázni ugyanis nem szabad.