Kelt tésztából készült isteni finom áfonyás csiga – A gyümölcs mellett citromsodó teszi gazdagabbá a tésztát
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
10 mesés citromos desszert egy csokorba gyűjtve: ezek a kedvenceink
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Egyserpenyős pirult krumpli: sült paprika színesíti
Fantasztikus málnás muffin: vajtól lesz omlós és isteni
Pofonegyszerű, nagyon sajtos zöldborsótócsni: alig valamiből készül
Krémes eperleves bodzával: jó hidegen kínáld
Villámgyors csirkés pad thai házilag: vacsorára is belefér
Gyengéim a kelt tésztás sütik, a készítésükért azonban nem vagyok oda, hiszen elég sokáig kell pihentetni őket, rájuk kell szánni az időt.
Ez így is van jól, de szerencsére vannak olyan receptek, amelyekhez nem szükséges hosszadalmas kelesztési idő. A lényeg, hogy az alapanyagok - amelyekkel dolgozni fogunk - szobahőmérsékleten pihenjenek, mielőtt tésztát készítünk belőlük, úgy sokkal jobb, könnyedebb lesz a tészta.
Tulajdonképpen a most következő receptre azt is mondhatnám, hogy felturbózott fahéjas csiga, ami mellé áfonya kerül, a sütés után pedig citromsodóval érdemes nyakon önteni, úgy sokkal finomabb lesz.
Áfonyás csiga citromsodóval
Hozzávalók 4 személyre
Tészta
- 1.5 deciliter tej
- 2 evőkanál cukor
- 2 dekagramm élesztő
- 50 dekagramm liszt
- 20 dekagramm vaj
- 1 csipet só
- 2 darab tojás
Töltelék
- 5 dekagramm vaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál cukor
- 20 dekagramm áfonya
Sodó
- 0.5 deciliter citromlé
- 10 dekagramm porcukor
- 1 darab bio citrom héja
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, a cukrot belekeverjük, az élesztőt belemorzsoljuk.
A lisztet, sót, vajat összedolgozzuk, majd hozzátesszük az élesztős keveréket (nem szükséges megvárni, hogy felfusson), végül a tojást is hozzáadjuk, sima tésztává gyúrjuk, letakarva szobahőmérsékleten 20 percig pihentetjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsuk olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk, kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk rá a cukorral elkevert fahéjat és a friss áfonyát. A sütit a hosszabbik végétől szorosan tekerjük fel és vágjuk 2 ujjnyi vastag darabokra.
A csigákat helyezzük szorosan egymás mellé egy kivajazott formában/tepsiben, letakarva 20 percig pihentessük, majd 170 fokos előmelegített sütőben 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.
A sodóhoz a hozzávalókat keverjük simára, tálalás előtt locsoljuk meg vele a csigákat.
Fotó: Getty Images
Címkék:
