Ez a klasszikus thai tésztaétel házilag is könnyedén elkészíthető, főleg, ha az ázsiai boltokban beszerezhető pad thai szószt használod hozzá. A roppanós zöldségek, a szaftos csirkemell és a pirított tojás mellett az aprított mogyoró és a friss lime leve gondoskodik a hamisítatlan street food élményről.
Számos módon elkészíthető még, lehet kísérletezni a szószokkal, akár azt is összedobhatod házilag, de fel is turbózhatod még korianderrel, szezámmaggal és csírával is a fogást.
Az ételt kezdjük a csirkemell előkészítésével, mossuk meg, vágjuk kisebb darabokra, fűszerezzük sóval és borssal ízlés szerint, ezután kevés olívaolajon pirítsuk meg.
A vöröshagymát tisztítsuk meg, vágjuk nagyobb hasábokra, majd pirítsuk meg egy serpenyőben kevés olívaolajon.
Hámozzuk meg a répát, és a hámozó segítségével szeleteljünk vékony csíkokat. A brokkolit mossuk meg és szedjük rózsáira.
Ha a hagyma már üveges, adjuk hozzá a répát és a brokkolit. Fedő alatt pároljuk puhára, azután üssünk a serpenyőbe két tojást, és pirítsuk tovább pár percig. Adjuk hozzá a sült csirkemelldarabokat és a puha rizstésztát, amit előzőleg 3-5 percig forró vízben áztattunk.
Öntsük a tésztára a pad thai szószt és a szójaszószt, keverjük össze.
Tálaljuk aprított földimogyoróval és locsoljuk meg a lime levével.
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
