Barna vajjal egybeforgatott tészta parmezánnal: pillanatok alatt kész
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Édesburgonyás curry csicseriborsóval: mogyoró roppan benne
Egyszerű répás-gyömbéres salátaöntet: bármilyen zöldséget feldob
Maradékmentő pirított rizssaláta: tápláló vacsora 20 perc alatt
Csokoládéba mártott, mogyoróvajas keksz: liszt- és cukormentes recept
Krémes, tejszínes-brokkolis csirkemell: isteni ebéd fél órán belül
Egy izgalmas hozzávaló teszi ezt az amúgy egyszerű tésztaételt különlegessé, és még csak az idődet sem fogja rabolni az elkészítése.
A sima vaj egészen más ízt kap, ha hőkezelés során megbarnítod. Ez ugyan valami egészen nehéz műveletnek hangzik, de kellő odafigyeléssel nagyon hamar elsajátíthatod a készítését. Ebben a cikkben leírtuk, hogyan lesz a vajból melegítéssel kicsit diós ízű barnított vaj, amelyből a készítés során a víz elfő, koncentrálódik az íze, a benne található fehérjék pedig karamellizálódnak.
Ha nincs sok időd, akkor próbáld ki az alábbi receptet, amíg a tészta kifő, készítsd el a barna vajat, majd forgasd vele össze. Szórj rá egy kevés parmezánt, és máris kész a csodás és pofonegyszerű ebéd. Ha pedig kicsit több időd van, készítsd házi tésztából, amelyhez itt találsz receptet.
Barna vajas-parmezános tészta
Hozzávalók 2 adaghoz
- 250 gramm tészta (penne)
- 50 gramm vaj
- 0.5 darab citrom leve
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 50 gramm parmezán (reszelt)
Elkészítés:
A tésztát sós vízben főzzük al dentére a csomagoláson található utasítás szerint. A főzővizéből tegyünk félre egy kanállal. Amíg a tészta fő, készítsük el a barna vajat.
Egy lábasba tegyük bele az egyformára kockázott vajat, és folyamatos keverés mellett hevítsük addig, amíg a színe aranybarna nem lesz. Vigyázzunk, meg ne égjen. Szűrjük le, sózzuk, borsozzuk és facsarjuk bele a citrom levét, majd tegyük hozzá a félretett főzővizet is.
A leszűrt tésztát forgassuk össze a barna vajjal, szórjuk meg parmezánnal és azonnal tálaljuk.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
