Egyserpenyős, pirult cukkini: parmezán borítja a szeleteket
A szezonális cukkinit ezúttal hirtelen sütjük le serpenyőben, így kölcsönözve neki egy teljesen új ízt.
Leveskocka házilag: csak zöldség, semmi adalékanyag
31
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Túrórudi-kocka házilag: gyermekkori kedvenc új köntösben
Spenótos-fetás frittata: gyors, fehérjedús reggeliötlet
Pillekönnyű skót palacsinta: 20 perces, édes reggelit mutatunk
Kukoricás tészta sajttal és szalonnával: krémes, gyors receptet mutatunk
Felismered a gyümölcsöt a virága alapján? Képes kvízünkben tesztelheted!
Ha te is szeretnéd tudni, mi kerül a levesedbe, akkor ezt a házi leveskockát feltétlenül ki kell próbálnod! Nincs benne sem mesterséges ízfokozó, sem adalék, csak zöldség és fűszer.
A recept egyszerű: néhány alapzöldség, egy kis főzés, turmixolás, fagyasztás – és már kész is az otthon gyártott ízbomba, amit bármikor előkaphatsz a mélyhűtőből.
Mi most sárgarépával, fehérrépával, zellerrel, karalábéval és jó sok hagymával dolgoztunk, de bátran alakíthatod a saját ízlésed szerint. Használhatod levesekhez, főzelékekhez vagy bármilyen sós ételhez, ami egy kis pluszzöldséges alapízt kíván.
Leveskocka házilag
Hozzávalók 55 kockához
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 0.5 db zeller
- 1 db karalábé
- 2 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 liter víz
- só
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra. Tegyük bele egy nagy lábasba.
Kevés olívaolajon pirítsuk őket 5-6 percig, majd sózzuk meg ízlés szerint. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi épp ellepi, majd főzzük puhára, ez kb. 20-25 percet vesz igénybe.
Ha megfőttek a zöldségek, szűrjük le az alaplevet, és a megfőtt zöldségeket kézi botmixerrel vagy turmixgéppel turmixoljuk krémesre. A masszát kanalazzuk egy tálcára, majd tegyük be minimum 2 órára a fagyasztóba, hogy teljesen megdermedjen.
Ha megfagyott, vágjuk fel kockákra a táblát, és zacskóba vagy dobozba téve tegyük vissza a fagyasztóba.
Egy-egy kocka nagyjából egy adag leveshez elegendő.
Fűszereket (pl. babérlevél, kakukkfű, rozmaring) is adhatsz a főzővízhez, de a leturmixolt alap maradjon egyszerű, hogy minél többféle ételbe illeszkedjen.
Ez is érdekelhet
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
