Name: Kókuszos keksztekercs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 50 dekagramm darált keksz; 15 dekagramm porcukor; 4 evőkanál Kakaópor (édesítetlen); 1 deciliter Kávé (édesítetlen); 2 evőkanál lekvár; 2 evőkanál sütőrum; 1 deciliter tej; 20 dekagramm Sütő margarin; 15 dekagramm porcukor; 10 dekagramm kókuszreszelék

Bemutatkozik a mediterrán étrend: ez lenne a dietetikusok titkos favoritja?

Minden családnak megvannak a klasszikus vendégváró receptjei, amiket bármikor elő lehet kapni, ha hirtelen jelentkeznek be a rokonok. Nálunk ilyen a keksz tekercs. Gyerekkoromban mindig volt otthon néhány zacskó háztartási keksz, amiből a nagymamám maga darálta a kekszport, ha vendégek érkeztek. Akkor még nem volt olyan gyors ez a recept, mint ma, amikor már kapható darált keksz a boltban.

A kókuszos keksztekercs azért ideális recept a vendégváráshoz - persze azon túl, hogy gyors és egyszerű, - mert úgy néz ki, mintha sokkal több energiát fektettünk volna bele, mint amennyit valójában. Az ízére pedig még soha senki nem panaszkodott.

Egyetlen-egy dologra kell odafigyelni: ha gyerekeknek készítjük, a sütőrumot cseréljük le rum aromára, így ideális iskolába vihető süteménnyé válik, amely elkészítése nem emészti fel az anyuka egész délutánját. A rummennyiség növelésével szuper party-édességgé tehető. Ráadásul másnap sem kell majd fejfájással számolni, mert a keksz felszívja az alkoholt.

Ez az édesség távol áll a fogyókúrástól, de az íze isteni finom, és feldobja a különleges alkalmakat. A vásárokban, boltokban kapható agyon cukrozott változatra még csak nem is hasonlít, annál sokkal ízesebb, zamatosabb, és sokkal kevésbé édes. Mindenképpen megér egy próbát.

Kókuszos keksztekercs

Hozzávalók 6 adaghoz

50 dekagramm darált keksz
15 dekagramm porcukor
4 evőkanál Kakaópor (édesítetlen)
1 deciliter Kávé (édesítetlen)
2 evőkanál lekvár
2 evőkanál sütőrum
1 deciliter tej
20 dekagramm Sütő margarin
15 dekagramm porcukor
10 dekagramm kókuszreszelék

Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A darált kekszet, a kakaó port és a porcukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a kávét, és jól eldolgozzuk benne. Végül annyi tejet öntünk rá, amennyitől formázható tésztává áll össze. Ízesítéshez hozzákeverünk 2 evőkanál lekvárt (barackkal vagy szilvával a legfinomabb), és 2 evőkanál sütőrumot vagy 1 evőkanál rum aromát. Bátrabbak akár a tej egészét is helyettesíthetik rummal.

Eközben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a vajat és hozzákeverjük a porcukrot, valamint a kókuszreszeléket. Adhatunk hozzá pár csepp vanília aromát is, mert istenien fel tudja dobni az ízét. Amikor ez elkészült, kicsit félrerakjuk, de nem túl sokáig. Nem szabad megvárni, hogy a vaj teljesen visszadermedjen, de folyékony állapotban nehéz jól eloszlatni a tésztán.

A kekszes cipót két részre várjuk, a nyújtódeszkát behintjük kókuszreszelékkel, és ezen kinyújtjuk a tésztát, majd megkenjük a kókuszos krémmel. Az egészet óvatosan felgöngyöljük, alufóliába bugyoláljuk, és hideg helyre tesszük hűlni. (Ezt megismételjük a cipó másik felével is.)

Az adagból legalább 2, vastagságtól függően akár három rúd is születhet. Lehűlés után ujjnyi vastagságúra szeletelve érdemes tálalni.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció