Isteni finom málnaszörp házilag - Nem csak a gyerekek kedvence lesz
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Medvehagymás gombafejek a sütőből: tavaszi fogás kevés munkával
Gusztusos, baconnel körbetekert csirkemáj: egyszerű, de isteni
Puha, kevert tésztás mandulatorta: tejföltől omlós a sütemény
Sűrű tárkonyos csirkeraguleves: ezután nincs szükség második fogásra
10 kérdés a magyar konyháról: mi volt a Gundel-palacsinta neve eredetileg?
Ha áttetsző, gyönyörű szörpöt szeretnétek, az alább olvasható recept a megoldás, ezzel a módszerrel cseppet sem lesz zavaros az ital.
Többféle málnaszörprecept kering az interneten, egyesek hidegen teszik el, napokig áztatják a málnát a vízben, mielőtt leszűrik, mások inkább hőkezelik, így gyorsabban készül el a szörp. Én most az utóbbira hoztam nektek receptet, villámgyors megoldás, ráadásul nagyon egyszerű.
Először is a málnát össze kell főzni a vízzel, majd leszűrni, végül a cukorral szirupot készíteni belőle. Mivel áttetsző, tiszta és cseppet sem zavaros szörpöt szeretnénk, a málnavelőt nem használjuk fel. A málna, míg a vízben fő, átadja szín- és ízanyagait a víznek, így miután leszűrjük a szörpöt, a szitán fennmaradt málnára már nincs szükségünk. Ennek ellenére érdemes félretenni a gyümölcsöt, bár kevésbé lesz színes és ízes, smoothie-ba vagy turmixba is jól jöhet még.
Ha sűrűbb szörpöt szeretnétek, akkor a vízzel összefőtt málnát le is lehet pürésíteni, majd úgy leszűrni, így még gyümölcsösebb lesz a végeredmény, viszont nem lesz olyan szép áttetsző a szörp.
Málnaszörp
Hozzávalók -+ decihez
- 1 kg málna
- 1 liter víz
- 45 dkg cukor
Elkészítés:
Mossuk át alaposan a málnát, picit törjük meg, majd tegyük egy lábasba.
Öntsük rá a vizet, majd forrásig melegítsük. Mikor forr, vegyük lejjebb a lángot, majd gyöngyözve főzzük további 20 percig. A tetején keletkező habot szedjük le róla.
20 perc után a málna a színe nagy részét átadja a víznek, sötétpiros lesz. Ha elérte ezt a színt, vegyük le a tűzről.
Egy apró lyukú szitán szűrjük át a málnaszörpöt, a szitát helyezzük egy tál felé, hagyjuk, hogy minden lé kicsöpögjön belőle, de ne passzírozzuk a gyümölcsöt, különben nem lesz áttetsző, szép a szörpünk. A szitában maradt málnát tegyük félre, már nem lesz rá szükségünk.
A leszűrt, tiszta szörpöt tegyük vissza a tűzhelyre, adjuk hozzá a cukrot. Alacsony lángon, gyöngyözve főzzük kb. 5 percig, míg a cukor teljesen fel nem olvad benne. Ha keletkezik még hab a tetején, szedjük le róla.
Vegyük le a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni. Öntsük csatos üvegekbe, majd hűvös helyen tároljuk.
Fotó: Getty Images
