![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
Mandulás pulykagolyó krémes gombaszósszal: sajttól lesz selymes a mártás
![húsgolyó](https://kep.index.hu/1/0/3955/39552/395523/39552399_3017659_7c46dcc44d9358ad6b115922f74146b5_wm.jpg)
Cikkek
![Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben](https://kep.index.hu/1/0/3377/33771/337712/33771255_2586517_cb65505f9c99d02bd5949e1474861baf_wm.jpg)
![Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül](https://kep.index.hu/1/0/4512/45127/451274/45127440_3442438_6afbe2b081f89822b0a9316d08f3e2a4_wm.jpg)
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
![Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted](https://kep.index.hu/1/0/5796/57967/579670/57967027_4288963_16fe92d8f41f0c2c84cfb10f53ddf2fa_wm.jpg)
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Ropogós
![Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el](https://kep.index.hu/1/0/5799/57991/579915/57991585_4290849_3e6fc0daf2ab034299a8af00bb80fdf9_wm.jpg)
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
![Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát](https://kep.index.hu/1/0/5797/57976/579766/57976655_4289697_e7a53320ff79a3d05048e68b0e6b78e7_wm.jpg)
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
![Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk](https://kep.index.hu/1/0/5811/58112/581129/58112949_4299929_532e534c4aa23712ea48b08bd00bc439_wm.jpg)
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
![Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél](https://kep.index.hu/1/0/5799/57998/579989/57998997_4291429_5860dd44cb61a980ae9e87f6b90ad5ea_wm.jpg)
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
![Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát](https://kep.index.hu/1/0/5809/58095/580953/58095331_4298677_70ef237fd30ca0de1b87dfbfbef1e68a_wm.jpg)
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
Ha egy picit különlegesebb fogást készítenél viszonylag kevés idő alatt, dobd össze ezt a mandulás pulykagolyót, amennyire jól néz ki és finom, annyira egyszerűen összeállíthatod.
Bár lehet, hogy első ránézésre megrémít a hozzávalók hosszú listája, valójában egy nagyon egyszerűen és gyorsan összedobható fogásról van szó. A szaftos húsgolyót gyerekjáték összeállítani, csak össze kell gyúrni az alapanyagokat, megformázni a masszát, majd sütőben pirosra sütni a gombócokat. A hús különlegessége, hogy zsemlemorzsa helyett őrölt mandula dúsítja, ez az ízéhez és az állagához is hozzájárul - érdemes sózött, pörkölt változatból készíteni.
A szósz sem bonyolultabb, a gomba előkészítése a legtöbb idő, utána már alig lesz vele munkád. A mártás a krémsajttól és a parmezántól lesz különlegesen finom, de az alaplé is fontos szereplő, ne cseréld le sima vízre. A friss petrezselymet a húsból és a szószból sem érdemes kihagyni, de a fokhagymával se spórolj.
Mandulás pulykagolyó
![húsgolyó2](https://kep.index.hu/1/0/3955/39552/395524/39552409_6d6c5e20ac710a9993831c227722f1dd_wm.jpg)
Hozzávalók 6 személyre
Húsgolyó:
- 60 gramm mandula (pörkölt, sós)
- 25 gramm parmezán
- 2 darab tojás
- 0.5 csokor petrezselyem
- 1 kis fej fehér hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál só
- ízlés szerint bors
- 500 gramm darált pulykahús
Szósz:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 gramm csiperkegomba
- 6 gerezd fokhagyma
- 500 milliliter csirkealaplé
- 170 gramm krémsajt
- 50 gramm parmezán
- 0.5 csokor petrezselyem
- 0.5 deciliter tej
- 1 evőkanál keményítő
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Húsgolyó:
A mandulát daráljuk, a parmezánt reszeljük le. A hagymákat pucoljuk meg, a fehéret vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze. A petrezselymet aprítsuk össze.
Tegyünk minden hozzávalót egy tálba, majd alaposan gyúrjuk össze a masszát.
Készítsünk diónyi golyókat a masszából, majd tegyük a húsgombocókat az előkészített tepsire.
Süssük őket 13-15 percig. Ha van a sütőn grillfunkció, arra is tegyük vissza 2 percre.
Szósz:
A gombát tisztítsuk meg, vágjuk vékony szeletekre. A fokhagymát pucoljuk meg, zúzzuk össze, a parmezánt reszeljük le, a petrezselymet aprítsuk össze.
Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a gombát. Addig dinszteljük, míg a leve el nem párolog és le nem pirul. Ekkor adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd 1-2 perc után öntsük fel az alaplével. Mikor az alaplé forr, vegyük lejjebb a lángot, keverjük bele a krémsajtot és a parmezánt.
Vegyük kicsire a lángot, majd 10 percig gyöngözve főzzük a szószt, míg picit sűrűsödik. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Keverjük ki a tejet a keményítővel, majd adjuk a szószhoz, 2-3 perc alatt főzzük vele össze. Mikor sűrű a szósz, keverjük bele a petrezselymet, majd tegyük bele a húsgolyókat. Pár perc alatt melegítsük össze, majd kapcsoljuk le alatta a lángot.
Tésztával vagy rizzsel kínáljuk.
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Olvasd el ezt is!