Name: Márványsüti
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 400 gramm finomliszt; 120 gramm vaj; 2 darab banán; 140 gramm barna cukor; 2 darab tojás; 1 teáskanál vaníliakivonat; 1 teáskanál szódabikarbóna; 1 csipet só; 1 nagy csipet fahéj; 20 gramm kakaó; 130 gramm csokoládéchips; vaj vagy olaj a forma kikenéséhez

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A látványos sütemény tésztája olyan puha, hogy szinte szétolvad az ember szájában, a banántól sokkal gazdagabb és szaftosabb lesz, de más különlegességeket is rejt magában a márványsüti.

A márványsüteményben mindig két szín keveredik, világosabb és sötétebb, ízben ez a legtöbb receptben vaníliás és kakaós változatot jelent, pedig az egyik felébe érdemes olykor gyümölcsöt is keverni, úgy is nagyon finom lesz, például epret vagy meggyet.

Mivel az én konyhámban a banán elég sok sütibe belekerül, úgy döntöttem, az alapmasszában fog helyet kapni az édes gyümölcs, amitől sokkal gazdagabb, szaftosabb lett a tészta. Az ízekkel is játszottam, a kakaóshoz csokichipset kevertem, de helyette bármilyen durvára vágott csokidarabot használhatunk, a massza másik felébe pedig nagyobb csipet fahéj is került, így sokkal ellenállhatatlanabb, fenségesebb lett a végeredmény.

A márványsütit a leggyakrabban kuglófformában szokták sütni, de bátran lehet kenyér-, klasszikus torta-, vagy őzgerincformában készíteni a puha, édes desszertet, ami kiváló napindító lehet a reggeli kávé mellé.

Márványsüti

Hozzávalók 4 személyre

400 gramm finomliszt
120 gramm vaj
2 darab banán
140 gramm barna cukor
2 darab tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 nagy csipet fahéj
20 gramm kakaó
130 gramm csokoládéchips
vaj vagy olaj a forma kikenéséhez

Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A banánokat tegyük tálba és törjük pépesre, majd keverjük hozzá az olvasztott vajat, barna cukrot, vaníliakivonatot, sót és a szódabikarbonát, majd a tojásokat és a lisztet is forgassuk bele.

A simára kevert massza felét öntsük másik tálba. Az egyik felébe beleszórjuk a fahéjat, alaposan elkeverjük, a másikba a kakaó és csokichips kerül szintén alaposan elkeverve.

A kuglóf- vagy kenyérformát kenjük ki olajjal vagy vajjal (sütőpapírral is kibélelhetjük), a masszát evőkanállal mérve adagoljuk. Először a fahéjasból tegyünk 2 evőkanállal, majd a csokisból 2-vel, addig ismételjük, míg elfogy a massza. Széles pengéjű kést vagy spatulát húzzunk végig a massza felszínén, nem kell félni, ha összekeverődik a tészta, akkor is szép lesz, így érjük el a „márványos” hatást.

A sütit 180 fokos előmelegített sütőben 50-70 perc alatt készre sütjük, én már a 40. perctől alkalmazni szoktam tűpróbát, mivel minden sütő és forma más, járjatok el hozzám hasonlóan.

Fotó: Getty Images