Selymes medvehagymás sajtkrém: a tejföltől lesz nagyon finom
Cikkek
Sült édesburgonya sok fűszerrel: sütőben pirul ropogósra
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Ropogós
Kívül ropogós, belül krémes édesburgonya: ennek a köretnek nem lehet ellenállni
Házi mogyoróvajjal töltött leveles tészta: villámgyors édesség
Sütőtökös, édes bundás kenyér: fahéjtól illatos
Rozmaringos sertésszelet almával és hagymával sütve: a hús omlós lesz
Villámgyors vajas keksz vörös áfonyával: új kedvenc a sütisdobozba
Nagyon szeretem a krémeket. Mióta gyerekeim vannak, nem házibuliba, hanem gyerekzsúrokra készítek többfélét, amihez friss bagettet, tortillachipset vagy csíkokra vágott zöldséget kínálok. A finom mártogatósoknak az az egyik nagy előnye, hogy beletunkolva még a legelvetemültebb zöldségtagadó gyerek is megeszi a répát vagy az uborkát.
Egy kis sajtkrém vagy tejföl hozzáadásával és megfelelő fűszerezéssel szinte minden zöldségből készülhet valamilyen jóféle kence. A viszonylag rövid medvehagymaszezonban használjuk fel minél többféle módon ezt a zöldséget.
Tárolása és felhasználása
A medvehagyma íze annyira intenzív, hogy egy sima sajtkrémet vagy túrót is feldob, maximum só és egy kis zsiradék kell még bele. Vigyázzunk, mert viszonylag gyorsan kiszárad, így vásárlás után érdemes hamar felhasználni. Ami megmaradt, azt vágjuk apró darabokra vagy turmixoljuk össze, tegyünk hozzá egy kis olívaolajat és fűszereket, ízesítsük és tegyük hűtőbe vagy mélyhűtőbe.
Nem kell nagy bulit csapni, ezt a krémet reggelire vagy vacsorára is lehet fogyasztani, igazi könnyű, ámde pikáns étel. Ügyeljünk, mennyi medvehagymát teszünk bele, hogy ne nyomja el a többi ízt. Ez az étel nem klasszikus értelemben vett mártogatós, mert kenyérre kenve is tökéletes, de sült vagy grillhúsok mellé is illik. Én nagyon szeretem tavasszal a harsogó, friss színeket, és ez az élénkzöld-fehér párosítás nagyon jól mutat a tányéron.
Medvehagymás sajtkrém
Hozzávalók 1 adaghoz
- 8 darab medvehagymalevél
- 100 gramm sajtkrém
- 450 gramm tejföl
- ízlés szerint só
- opcionális bazsalikom
- opcionális olívaolaj
Elkészítés:
Friss bagettel, kenyérrel, zöldséghasábokkal tálaljuk, de sült húsok mellé is kiváló.