Name: Parmezánbundában sült csirkemell
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 személyre
Ingredients: 5 darab csirkemellfilé; 100 gramm panko morzsa; 60 gramm parmezán; 3 evőkanál petrezselyem; 1 teáskanál só; 0.5 teáskanál bors; 60 gramm vaj (olvasztott); 3 evőkanál citromlé; 2 gerezd fokhagyma

Petrezselymes parmezánbundában sült csirkemell: kívül ropogós, belül szaftos lesz

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A parmezán aranybarnára és ropogósra sül, a hús a sütőben szaftos marad, a petrezselyemtől pedig friss és könnyed az ízvilága.

A csirkemell egyáltalán nem unalmas étel, nagyon változatos az elkészítése - lehet variálni a panírt, a szószt, amiben készül, natúr íze miatt szinte minden jól áll neki.

Az alább olvasható verzióban petrezselymes-parmezános bundát kap a hús, tojás helyett pedig fokhagymás-citromos vajban mártóznak meg a szeletek. Azért, hogy ne legyen olyan olajos, illetve hogy a morzsa ne jöjjön le róla sütés közben, sütőben készül a hús.

Sima rizzsel vagy könnyed salátával is tálalhatjuk, de a parmezán miatt nagyon jól megy hozzá valamilyen olaszos ízvilágú, paradicsomos mártás is.

Parmezánbundában sült csirkemell

Hozzávalók 5 személyre

5 darab csirkemellfilé
100 gramm panko morzsa
60 gramm parmezán
3 evőkanál petrezselyem
1 teáskanál só
0.5 teáskanál bors
60 gramm vaj (olvasztott)
3 evőkanál citromlé
2 gerezd fokhagyma

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Keverjük össze egy tálban a panko morzsát, a reszelt parmezánt, az összeaprított petrezselymet, sót, borsot. Egy másik tálban keverjük össze az olvasztott vajat, citromlevet és a zúzott fokhagymát.

A csirkemelleket tisztítsuk meg. Egyesével forgassuk őket a vajas keverékbe, majd rögtön tegyük át a parmezánosba. Az ujjaink segítségével nyomkodjuk rá a morzsát a húsra, minden oldalára és szélére jusson belőle.

Tegyük a csirkemelleket egy 23x33 cm-es tepsire vagy jénaiba, majd toljuk őket a sütőbe. Kb. 40 perc alatt aranybarnára sülnek, de ez a hús vastagságától is függ.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció