Selymes, pezsgővel készült krém: a legegyszerűbb piskótát is feldobja
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Alig pár perc munka összeállítani ezt az isteni vajkrémet, csak ne együk meg azelőtt, hogy felhasználnánk.
Szilveszter nem telhet el pezsgő nélkül, de nem csak éjfélkor érdemes koccintani vele, a vendégváró süteményekre is rávarázsolhatjuk. Ez az isteni pezsgős vajkrém tökéletes muffinok tetejére, torták belsejébe, de még macaron tölteléke is lehet. Ez az adag kb. 15 muffinra elegendő.
Mint minden vajkrémhez, ehhez is csak porcukorra és vajra van szükségünk, illetve ebben az esetben pezsgőre. A pezsgőt a harmadára kell redukálni, úgyhogy az alkoholtartalmának nagy része elfő, de az ízében és a színében is hozza a pezsgő italt a selymes vajkrém.
Pezsgős vajkrém
Hozzávalók 8 decihez
- 180 milliliter pezsgő
- 230 gramm vaj
- 480 gramm porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csipet só
Elkészítés:
Egy kis lábasba öntsük bele a pezsgőt, majd közepes lángon melegítsük. Mikor forr, vegyük le a lángot a legkisebbre, majd gyöngyözve főzzük, amíg kb. a harmadára nem redukálódik, ez 7-10 percet vehet igénybe. Tegyük félre hűlni, teljesen hidegnek kell lennie, hogy a vajat ne olvassza meg.
A vajat keverjük habosra robotgép segítségével. A porcukrot kisebb adagonként adjuk hozzá, először kisebb fokozaton keverjük, majd egyre magasabban. Mikor teljesen krémes és homogén, adjunk hozzá 3 evőkanál pezsgőt, a vaníliakivonatot és a sót. Ízlés szerint tegyünk még bele pezsgőt, míg jónak nem érezzük.
A hűtőben, lefedve 2 napig tárolhatjuk felhasználás előtt.
Fotó: Getty Images
