Name: Rántott mac and cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 340 min
Total time: 360 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 2 bögre tészta; 2 evőkanál vaj; 2 evőkanál liszt; 2 bögre tej; 1 teáskanál fokhagymapor; 1 teáskanál mustár; só és bors ízlés szerint; 2 bögre cheddar sajt (reszelt); 3 darab tojás; 2 bögre panko- vagy zsemlemorzsa; szükség szerint olaj

Maradékfelhasználás felsőfokon: ropogós panírban kel új életre a mac and cheese

Nyomtatás

Héjában sült krumpli babos raguval töltve: egyszerű, laktató egytálétel

Amerika egyik ikonikus étele a sajtos tészta, avagy a mac and cheese, amelyet ropogós panírban is az asztalra tesznek.

A jó öreg sajtos tészta, azaz a mac and cheese már nemcsak Amerikában, hanem az egész világon népszerű, örömmel falatozzák az emberek. A sajtos tészta elkészítése egyszerű, többféle variációban szervírozható. A besamelmártásba kerülhet mustár, többféle sajt, sőt, még pirosra sült baconkockákkal vagy főtt zöldségekkel is meg lehet bolondítani.

A népszerű étel most új formában hódít: a maradék vagy frissen készült sajtos tésztát panko morzsába öltöztetik, majd aranybarnára sütik. A ropogós labdák látványra gusztusosak, de ízben sem lehet rájuk panasz, a maradék legjobb felhasználása. Még méricskélned sem kell ehhez a recepthez, csak készíts elő egy bögrét.

Rántott mac and cheese

Hozzávalók 4 személyre

Sajtos tészta:

2 bögre tészta
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
2 bögre tej
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál mustár
só és bors ízlés szerint
2 bögre cheddar sajt (reszelt)

Panír:

3 darab tojás
2 bögre panko- vagy zsemlemorzsa
szükség szerint olaj

Elkészítési idő: 5 óra 40 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.

A vajat olvasszuk fel, utána keverjük hozzá a lisztet, közben adagoljuk fokozatosan a tejet, folyamatosan keverjük a szószt, majd a fokhagymapor, mustár, só, bors és a reszelt sajt is kerüljön bele. Addig főzzük, míg a sajt elolvad (körülbelül 2-4 perc alacsony láng felett).

A sajtmártásba forgassuk bele a tésztát, majd az egészet simítsuk tepsibe és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt tésztát fedjük le és tegyük a fagyasztóba 3-4 órára.

A fagyos sajtos tésztát adagoljuk fagyiskanállal, formázzuk golyóvá. Tegyük a tésztalabdákat sütőpapírral bélelt tepsire, utána 1 órára rakjuk a fagyasztóba.

A mélyhűtőből kivett sajtos labdákat először tojásba, utána panko morzsába forgassuk bele, majd bő olajban süssük aranybarnára.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció