Name: Sajtburgerleves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 50 dekagramm darált marhahús; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 darab zellerszár; 1 evőkanál liszt; 8 deciliter alaplé (marha vagy zöldség); 2 darab krumpli; 400 gramm darabolt paradicsom (konzerv); 25 dekagramm cheddar sajt; 2 evőkanál ketchup; 2 evőkanál mustár; 2.5 deciliter tej; só és bors ízlés szerint; kevés olaj; 6 szelet bacon; 4 darab csemegeuborka; 2 marék petrezselyem; zsemle vagy kifli

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A minden jóval megpakolt leves - a nevéhez hűen - tényleg a sajtburger zamatát adja vissza.

Személy szerint én kifejezetten szeretem az olyan ételeket vagy süteményeket, amelyek a megszokott, ismert változatuk helyett teljesen új, nem mindennapi formában kerülnek a tányérra, az ízük azonban elárulja, milyen újragondolt finomságot ízlel a bátor kóstoló.

A burgerek univerzumában a sajtburger a nagy kedvenc, melyet egyes amerikai étkezdék előszeretettel kínálnak leves formájában. Még elképzelni is furcsa, de ha egyszer találkozik vele az ember, az illata és a látványa arra sarkallja, hogy bátran belemerítse a kanalat és megkóstolja a tartalmas levest, amely kellemes meglepetést okoz majd.

Sajtburgerleves

Hozzávalók 4 személyre

A leveshez:

50 dekagramm darált marhahús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 darab zellerszár
1 evőkanál liszt
8 deciliter alaplé (marha vagy zöldség)
2 darab krumpli
400 gramm darabolt paradicsom (konzerv)
25 dekagramm cheddar sajt
2 evőkanál ketchup
2 evőkanál mustár
2.5 deciliter tej
só és bors ízlés szerint
kevés olaj

A leves tetejére:

6 szelet bacon
4 darab csemegeuborka
2 marék petrezselyem

A tálaláshoz:

zsemle vagy kifli

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A hagymát, fokhagymát és a zellert vágjuk finomra. A megtisztított burgonyát vágjuk fel közepes kockákra. A sajtot reszeljük le.

A bacont pirítsuk le a saját zsírján, majd kockára vágva tegyük félre. A csemegeuborkát vágjuk finomra.

A darált húst kevés olajon kezdjük el pirítani, majd mikor a hús fehér színt kapott, adjuk hozzá a finomra vágott zöldségeket (hagyma, fokhagyma, zeller) és pirítsuk tovább, fűszerezzük sóval és borssal.

Körülbelül 8-10 perc után szórjuk rá a lisztet a húsra és a zöldségekre, keverjük egybe, majd öntsük fel az alaplével, utána tegyük a levesbe a kockákra vágott krumplit, főzzük puhára. Adjuk a leveshez a darabolt paradicsomot - lé nélkül -, a sajtot reszelve, illetve a ketchupot és a mustárt, az egészet hevítsük addig, míg a sajt teljesen fel nem olvad. Öntsük a levesbe a tejet, főzzük pár percig (3-4 percig), majd zárjuk el a lángot a leves alatt.

A leves tetejére pirosra sült baconkockákat és apróra vágott csemegeuborkát érdemes szórni, valamit petrezselyem is kerülhet rá. Mellé hamburgerbuci vagy kifli kerüljön, ezeket pirítsuk le tálalás előtt.

Fotó: Getty Images