Name: Kukoricapite
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 szelethez
Ingredients: 2 evőkanál vaj; 1 nagy fej vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 6 cső kukorica/650 gramm mirelit kukorica; 160 milliliter tej; 200 gramm sajt (gouda); 100 gramm zsemlemorzsa; 0.5 teáskanál só; 0.5 teáskanál fehér bors; 3 darab tojás

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Amennyire jól néz ki, annyira egyszerű elkészíteni, csak mindent össze kell keverni. Bár tészta nélkül készül, ne becsüld alá, igen laktató fogás.

Tészta nélkül készül a mennyei kukoricapite, amelyet a rengeteg sajt és a tojás fog össze. Emellett zsemlemorzsa is kerül bele - használhatsz helyette pankót is -, így igazán laktató lesz a végeredmény, biztosan nem maradsz utána éhes.

Szezonban friss csemegekukoricát érdemes használni, de mirelitből is elkészíthető a recept, viszont mindenképp olvaszd ki, mielőtt nekilátsz az ételnek. Sajtból bármilyen félkemény, zsíros fajtát választhatsz, én most a gouda mellett tettem le a voksomat, de chedarral is mennyei.

Fontos, hogy a hagymát dinszteld meg, mielőtt a kukoricához kevered, a sütőben nem fog egyenletesen megpuhulni, roppanós marad, ha nem készíted elő.

Kukoricapite

Hozzávalók 6 szelethez

2 evőkanál vaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
6 cső kukorica/650 gramm mirelit kukorica
160 milliliter tej
200 gramm sajt (gouda)
100 gramm zsemlemorzsa
0.5 teáskanál só
0.5 teáskanál fehér bors
3 darab tojás

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, vajazzunk ki egy piteformát.

A hagymát pucoljuk meg, kockázzuk össze, a fokhagymát hámozzuk meg, reszeljük le. A kukoricacsöveket állítsuk a talpukra, vágjuk le róluk a szemeket. Ha mirelit kukoricát használunk, olvasszuk ki. A sajtot reszeljük le.

Másfél evőkanál vajat olvasszunk meg egy serpenyőben, majd dobjuk rá a hagymát. 4-5 percig dinszteljük, az sem baj, ha picit lepirul. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, 1 perc után kapcsoljuk le a lángot.

A hagymás keveréket keverjük össze a kukoricával, a tejjel, 150 gramm reszelt sajttal, 50 gramm zsemlemorzsával, ízlés szerint sóval és borssal. Keverjük alaposan össze a hozzávalókat, majd adjuk a keverékhez a tojásokat is, keverjük csomómentesre a masszát.

Öntsük a tésztát az előkészített piteformába.

Egy kis tálban keverjük össze a maradék sajtot és morzsát, adjuk hozzá a maradék fél evőkanál vajat megolvasztva, majd egy csipet sót és borsot. Keverjük össze, majd szórjuk a pite tetejére.

Toljuk a sütőbe, kb. 35 percig süssük, míg picit barna nem lesz a teteje. 5-10 percig hagyjuk hűlni, mielőtt szeletelnénk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors