Name: Tejszínes-citromos tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 evőkanál vaj; 2 gerezd fokhagyma; 250 milliliter tejszín; 2 teáskanál citromlé; 1 teáskanál frissen őrölt tarkabors; 2 evőkanál parmezán; 2 evőkanál petrezselyem; ízlés szerint só; 500 gramm spagetti

20 perces tejszínes-citromos tészta friss petrezselyemmel és sok fokhagymával

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A citromlétől és a petrezselyemtől nagyon friss az összhatás, míg a tejszíntől és parmezántól mégis laktató.

Tudom, hogy már sokszor írtam, de tényleg így van: amibe citrom kerül, az csak jó lehet. Hihetetlen friss és könnyű lesz a szósz már 1-2 teáskanál citromlétől, semmi mással nem lehet ilyen hatást elérni. Ráadásul az alább olvasható verzióban még petrezselyem is van, úgyhogy duplán friss és izgalmas ez a tésztaétel.

Bár vegetáriánus receptről van szó, egyáltalán nem hiányzik belőle a hús. A citrom és a zöldfűszer könnyedségét ugyanis tejszín és parmezán ellensúlyozza, így egy tökéletesen laktató, mégsem nehéz ételt kapunk végeredményül.

Tejszínes-citromos tészta

Hozzávalók 4 személyre

1 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma
250 milliliter tejszín
2 teáskanál citromlé
1 teáskanál frissen őrölt tarkabors
2 evőkanál parmezán
2 evőkanál petrezselyem
ízlés szerint só
500 gramm spagetti

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Első lépésként főzzük ki a tésztát lobogó sós vízben. Mikor al dente, szűrjük le, de tegyünk félre a főzővizéből kb. 1,5 decilitert.

Egy mélyebb serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Dobjuk rá az összezúzott fokhagymát, majd 1-2 percig kevergessük, míg a fokhagyma illatozni nem kezd.

Öntsük rá a tejszínt, a citromlevet, majd őröljünk rá tarkaborsot. 5 percig gyöngyözve főzzük, míg be nem sűrűsödik.

Húzzuk le a tűzről, majd keverjük bele a reszelt parmezánt és az összeaprított petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk a szószt.

Forgassuk a főtt tésztát a szószba, majd öntsük hozzá a félretett főzővizet, alaposan keverjük össze, hogy a krémes mártás mindenhol bevonja a spagettit.

Melegen, frissen, parmezánnal megszórva tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció