Villámgyors tejszínes-paradicsomos tészta: egyszerűségében tökéletes
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Cukkini stir-fry: 20 perces, szaftos ázsiai recept kezdőknek is
Házi görögdinnyés-málnás gumicukor: így készíthetsz egészséges nasit otthon
Tejszínes, szalonnás-brokkolis tészta: krémes és pofonegyszerű recept
A legjobb nyári salátareceptek: laktató, frissítő fogások a kánikulára
Zöldség vagy gyümölcs? 10 becsapós kérdés, amit kevesen tudnak hibátlanul
Ezt a 30 perces, krémes és szaftos tésztaételt nem érdemes kihagyniuk a tejszínes szószok szerelmeseinek.
Korábban el sem tudtam képzelni, hogy a tej vagy tejszín és a paradicsom jó páros lehet. Találtam azonban egy zseniális egylábasostészta-receptet, amelyben tejjel kellett hígítani a tésztaszószt, és annyira, de annyira finom volt, hogy azóta rászoktam erre a szokatlan kettősre.
Számtalan ételben állítom párba az édeskés zöldséget és a selymes tejszínt, ez a recept egy alapverzió, a lehető legegyszerűbb, leggyorsabb, mégis az egyik legfinomabb. A két főszereplőn kívül friss bazsalikom, parmezán sajt és sok-sok hagyma fokozza az ízeket.
Amíg elkészül a szósz, kifő a tészta, utána pedig már csak egybe kell forgatni a kettőt, és készen is van az ínycsiklandó, krémes tészta.
Tejszínes-paradicsomos tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 800 milliliter paradicsomszósz (lehetőség szerint házi)
- 250 milliliter tejszín
- 50 gramm parmezán (plusz a tetejére)
- ízlés szerint só, bors, bazsalikom
- 500 gramm tészta (spagetti, penne, tagliatelle)
Elkészítés:
A vajat és az olívaolajat tegyük egy serpenyőbe, melegítsük fel őket, míg a vaj meg nem olvad.
Adjuk hozzá az összeaprított vöröshagymát, pár perc alatt dinszteljük puhára, majd adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát is. 1-2 perc után öntsük hozzá a tejszínt és a paradicsomszószt, fűszerezzük, körülbelül 20 percig főzzük gyöngyözve, míg be nem sűrűsödik.
Amíg készül a szósz, főzzük ki a tésztát. A tészta főzővizéből tegyünk félre egy fél bögrényivel.
Keverjük a szószba a parmezán sajtot, majd ha jól elvegyült a többi hozzávalóval, forgassuk bele a tésztát is. Öntsünk hozzá a főzővízből egy kicsit, 1-2 perc alatt melegítsük össze, annyit adagoljunk hozzá, míg megfelelő nem lesz a sűrűsége.
Friss bazsalikommal és parmezánnal megszórva tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
