Isteni zöldséges-csirkés stir fry pillanatok alatt: tökéletes nyári főétel
Ha olyan receptet keresel, amit munka után is gyorsan és egyszerűen összedobhatsz, ez az étel a tökéletes választás!
Cukkini stir-fry: 20 perces, szaftos ázsiai recept kezdőknek is
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Cukkini stir-fry: 20 perces, szaftos ázsiai recept kezdőknek is
Házi görögdinnyés-málnás gumicukor: így készíthetsz egészséges nasit otthon
Tejszínes, szalonnás-brokkolis tészta: krémes és pofonegyszerű recept
A legjobb nyári salátareceptek: laktató, frissítő fogások a kánikulára
Zöldség vagy gyümölcs? 10 becsapós kérdés, amit kevesen tudnak hibátlanul
Ez a cukkini stir-fry tökéletes gyors vacsora: szaftos, fűszeres ázsiai fogás, amit kezdők is bátran összedobhatnak!
Az ázsiai konyhában nagyon sok villámgyors, fűszeres, isteni recept van, ilyen a stir-fry is! Ennek a technikának az a lényege, hogy kevés olajon, de magas lángon, wokban sülnek az alapanyagok, így nagyon gyorsan megpuhulnak, miközben szépen lepirulnak.
Leggyakrabban különféle zöldségekkel és valamilyen hússal készül a stir-fry, de most egy könnyedebb verziót mutatunk, amelyben a cukkini a főszereplő. Mellé csak hagyma és fokhagyma kerül, az ízesítésről pedig a gyömbér, a chili, a szójaszósz, a szezámolaj és a rizsecet gondoskodik. Hogy ellensúlyozzuk a szójaszósz erősebb, sósabb ízét, érdemes egy kevés cukrot vagy mézet is keverni hozzá, ezt ízlés szerint adagold.
A kész cukkini stir-fryt kínálhatod illatos jázminrizzsel, de önmagában is megállja a helyét, sőt, akár szendvicsekbe is pakolhatod.
Cukkini stir-fry
Hozzávalók 2 főre
- 400 g cukkini
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 ek. olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db 2 centis gyömbér
- 3 ek. szójaszósz
- 1 ek. rizsecet
- 1 tk. cukor
- 0.5 tk. chilipehely
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 tk. szezámolaj
- 1 ek. szezámmag
Elkészítés:
A cukkinikat alaposan mossuk meg. Vágjuk őket hosszában félbe, majd a feleket is vágjuk még egyszer hosszában félbe, és az így kapott negyedeket pedig kisebb darabokra.
A hagymákat és a gyömbért pucoljuk meg. A vöröshagymát vágjuk félbe, majd vékonyabb szeletekre, a fokhagymát és a gyömbért reszeljük le.
Forrósítsuk fel az olajat egy wokban vagy egy szélesebb, mélyebb serpenyőben. Dobjuk rá a hagymát, majd magas lángon pirítsuk 1-2 percig. Utána mehet rá a fokhagyma és a gyömbér, majd fél perc múlva a szójaszósz és az ecet. Ízesítsük sóval, borssal, cukorral és chilipehellyel.
Fél perc múlva adjuk hozzá a cukkinit is, és pirítsuk addig, míg roppanósan puha nem lesz.
Ha elkészült a cukkini, adjuk hozzá a szezámolajat, forgassuk vele át, majd húzzuk le a tűzről.
Rögtön, szezámmaggal megszórva, rizzsel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
