Name: Tésztába csomagolt sült alma
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 darabhoz
Ingredients: 280 gramm liszt; 2 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 150 gramm vaj; 120 milliliter tej; 6 darab alma; 200 gramm cukor; 250 milliliter víz; 1 teáskanál fahéj; 2 evőkanál vaj; vaj; fahéjas cukor

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Az alma és a fahéj párban járnak, jelen esetben fűszeres szirup koronázza meg a sült gyümölcsöt.

Az ősz legkedvesebb gyümölcse az alma, a pite minden évben kötelező, de a sült és a töltött változata is nagyon népszerű. Most egy kicsit csavartunk a megszokott felálláson, az alma lesz a töltelék, a burok pedig egy nagyon omlós vajas tészta, amit fahéjas sziruppal kell nyakon önteni.

A pitetésztához nagyon hasonló tészta az alapja, csak víz helyett egy kis tejjel kell összegyúrni. Cukor nem kerül bele, ugyanis az almát is meg kell szórni cukorral, illetve a fahéjas-vajas szirup is elég édes lesz.

Az almát úgy kell megpucolni, illetve megszabadítani a magházától, hogy lehetőleg egyben maradjon - a magház helyére vajat kell tölteni, de apróra vágott dióval vagy mandulával is el lehet készíteni.

Ha dekorálni szeretnéd a desszertet, tegyél félre egy kis tésztát, miután kinyújtottad, majd vágj belőle tetszőleges mintákat, például leveleket. Ezeket helyezd a bebugyolált almák tetejére, szépen rá fognak sülni a sütőben.

Tésztába csomagolt sült alma

Hozzávalók 6 darabhoz

Az almához:

280 gramm liszt
2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
150 gramm vaj
120 milliliter tej
6 darab alma

A sziruphoz:

200 gramm cukor
250 milliliter víz
1 teáskanál fahéj
2 evőkanál vaj

A belsejébe:

vaj
fahéjas cukor

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Első lépésként a szirupot kell elkészíteni, ugyanis még ki is kell hűlnie. Tegyük a szirup minden hozzávalóját egy lábasba, majd melegítsük őket össze. Forrástól számítva 2 percig főzzük, míg picit sűrűsödik. Húzzuk le a tűzről, tegyük félre hűlni.

A lisztet, a sütőport és a sót keverjük össze egy tálban. Adjuk hozzá a kockákra vágott hideg vajat, majd robotgép segítségével dolgozzuk össze. Öntsük hozzá a tejet is kisebb adagokban. Gyors mozdulatokkal formázzunk belőle egynemű, rugalmas tésztát, majd csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe, míg előkészítjük az almákat.

Az almákat pucoljuk meg, majd vágjuk ki a magházukat. Az almáknak egyben kell maradniuk, ezért egy éles kés segítségével vágjuk körbe a magházat, de ha nem sikerül, el is felezhetjük őket.

A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. fél centi vastagra. Vágjuk fel 6 egyenlő részre a tésztát, majd minden négyzet közepébe tegyünk egy egész almát. (Ha csak felezve sikerült kiszedni a magházat, illesszük össze a feleket, úgy tegyük a tészta közepébe.)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Az almák közepébe, a magház helyére kanalazzunk vajat, nagyjából annyit, hogy kitöltse a lyukat, majd ízlés szerint szórjuk meg az almákat fahéjas cukorral. Csomagoljuk az almát a tésztába, alaposan nyomkodjuk össze a széleket, jól bugyoláljuk be az almát, hogy ne folyjon majd ki belőle az olvadt vaj.

Tegyük a tésztába csomagolt almákat egy 23x33 centis jénaiba, majd öntsük nyakon őket a sziruppal. Süssük őket 35 percig.

Tálalásnál locsoljuk meg őket a jénaiban maradt sziruppal, majd melegen kínáljuk.

Fotó: Getty Images