Isteni, fordított pizza leveles tésztából: 15 perc munka van csak vele

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

A hagymákat pucoljuk meg, vágjuk negyedekbe, majd szedjük rétegeire. A paprikát csumázzuk ki, vágjuk össze csíkokra, majd kockákra. A koktélparadicsomokat vágjuk félbe, az édesburgonyákat pucoljuk meg, majd kockázzuk össze.

Tegyünk mindent egy nagy tálba, locsoljunk rá egy kis olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan keverjük össze.

Borítsuk a zöldségeket a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd toljuk a sütőbe kb. 50 percre, félidőben forgassuk át.

Közben a leveles tésztát olvasszuk ki, ha nincs eleve kinyújtva, nyújtsuk ki vékonyra.

Vegyük ki a tepsit a sütőből, a zöldségeket húzzuk a tepsi közepe felé, hogy a szélein maradjon hely. A tepsi széleit, oldalait olajozzuk ki - ha nincs ott esetleg elég sütőpapír -, majd egy határozott mozdulattal borítsuk rá a kinyújtott tésztát a zöldségekre. A tészta széleit hajtsuk a zöldségek alá, hogy legyen majd egy kis pereme.

Tegyük vissza a tepsit 30 percre a sütőbe, míg a tészta aranyszínű nem lesz és picit meg nem emelkedik.

A szélek mentén húzzunk végig egy kenőkést, hogy elválasszuk a tésztát a tepsitől, majd fordítsuk fejjel lefelé és óvatosan borítsuk ki egy deszkára.

Tépkedjünk rá bazsalikomleveleket és mozzarellával kínáljuk.