Fűszeres, thai csirkenyárs: nagyon omlós lesz a hús
A pác a hús lelke, ha megfelelő alapanyagokból állítod össze, nemcsak ízletessé teszi a csirkemellet, de nagyon szaftosan is tartja.
Fokhagymás-citromos garnéla a grillről: könnyű nyári vacsora percek alatt
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fokhagymás-citromos garnéla a grillről: könnyű nyári vacsora percek alatt
Frissítő, fetás-áfonyás kukoricasaláta: a legjobb nyári köret grillezéshez
Krémes, epres New York-i sajttorta: egyszerű recept lépésről lépésre
Házi vörös pesztós tésztasaláta: egyszerű recept aszalt paradicsommal
Probiotikumok a pohárban: ennyit számít a kefir a bélflóra egészségében
A fokhagymás grillezett garnélarák egyszerre könnyű, ízletes és villámgyorsan elkészíthető fogás.
Nyáron sokszor nincs kedvünk hosszú órákat a konyhában tölteni, mégis szeretnénk valami igazán finommal meglepni a családot vagy a vendégeket. A grillezett garnélarák ilyenkor tökéletes választás: gyorsan elkészül, könnyed, mégis laktató, és már néhány egyszerű hozzávalóból is éttermi hangulatot varázsolhatunk az asztalra.
Ennek a receptnek a titka az aromás fokhagymás-citromos pác, amely néhány perc alatt átjárja a garnélarákot. A grillen villámgyorsan megsül, kívül enyhén pirult kérget kap, belül pedig szaftos és omlós marad. Friss salátával, grillezett zöldségekkel vagy akár egy szelet ropogós kenyérrel tálalva is fantasztikus, de rizs vagy tészta mellé is remekül illik.
Ha eddig azért nem készítettünk garnélarákot, mert bonyolultnak gondoltuk, ez a recept kellemes meglepetést okozhat. Néhány perc előkészítés és egy rövid grillezés után már tálalhatjuk is ezt a könnyű, nyárias fogást, amely garantáltan a szezon egyik kedvence lesz.
Fokhagymás-citromos garnéla
Hozzávalók 8 adaghoz
A garnélához:
- 450 g garnélarák
A páchoz:
- 80 ml olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. petrezselyem
- 1 ek. paradicsompüré
- 1 ek. bazsalikom
- 2 tk. citromlé
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. bors
A fokhagymás vajhoz:
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 g sós vaj
- 1 tk. petrezselyem
- citrom
Elkészítés:
A rákokat tisztítsuk meg a páncéljuktól, majd tegyük félre.
Keverjük össze egy kis tálban a felolvasztott vajat, a finomra aprított fokhagymát és a petrezselymet, majd tegyük félre.
Egy nagyobb üvegtálban keverjük össze az olívaolajat, a fokhagymát, a petrezselymet, a paradicsompürét, a bazsalikomot, a citromlevet, a sót és a borsot. Forgassuk bele a garnélarákot, majd hagyjuk pácolódni legalább 20 percig, de legfeljebb 1 órán át.
Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra (190 fok).
Húzzuk a garnélarákokat nyársra, majd grillezzük oldalanként 2-3 percig, vagy addig, amíg a húsuk átlátszóból opálos, rózsaszínes színűvé válik. Vegyük le a nyársakról, és tegyük tálalótálba.
Ha szükséges, néhány másodpercre melegítsük fel a fokhagymás vajat, hogy ismét folyékony legyen, majd locsoljuk a garnélarákra.
Ízlés szerint citromgerezdekkel tálaljuk, még melegen.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
