Name: Thai csirkés-édesburgonyás krémleves
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adaghoz
Cuisine: ázsiai konyha
Ingredients: 1 teáskanál olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma; 1 darab chilipaprika; 2 cm-es darab gyömbér; 1 szál citromfű ízlés szerint; ízlés szerint friss koriander vagy snidling tálaláshoz; 2 teáskanál curry; 750 mililiter csirkealaplé; 160 mililiter kókusztej; 500 gramm édesburgonya; 2 darab csirkemellfilé; 1 darab lime; 1 teáskanál cukor; 0.5 teáskanál halszósz; ízlés szerint só, bors

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ez az ázsiai ízvilágú krémleves egy szuper választás lehet a hideg napokra, ráadásul nemcsak a hétköznapok, hanem a különleges alkalmak tökéletes kísérője is lehet.

Ez a leves pár pillanatra Ázsiába repít minket: ezt a curry, citromfű, lime, kókusztej és a gyömbér garantálja. Nem egy megszokott ízvilágról van szó, valószínűleg nem mindenki ízlésének felel meg ez a recept, de legalább egyszer érdemes szerintem kipróbálni, mert elképesztőek benne az ízpárosítások.

Sok olyan hozzávaló van ebben a levesben, ami nem megszokott itthon, de ezeket is be tudjuk szerezni ázsiai fűszerboltokban. Ezek közül van olyan, amelyik opcionális és el is hagyhatjuk, ilyen pl. a halszósz, de arra is gondoljunk, hogyha egyszer megvesszük, akkor utána hónapokig használhatjuk, hiszen csak pár csepp kell belőle.

Ezt a gazdag, krémes levest főételként és előételként is tálalhatjuk. Ez a recept 2 személyre szól, ha főételnek szánjuk, 4 személyre, ha előételnek. Ebben a változatban a levesbetét csirkemell, de egyébként tehetünk bele garnélarákot is, azzal is tökéletesen működik.

Thai csirkés-édesburgonyás krémleves

Hozzávalók 4 adaghoz

1 teáskanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 darab chilipaprika
2 cm-es darab gyömbér
1 szál citromfű ízlés szerint
ízlés szerint friss koriander vagy snidling tálaláshoz
2 teáskanál curry
750 mililiter csirkealaplé
160 mililiter kókusztej
500 gramm édesburgonya
2 darab csirkemellfilé
1 darab lime
1 teáskanál cukor
0.5 teáskanál halszósz
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd tegyük bele az összezúzott fokhagymát, lereszelt gyömbért és az apróra vágott chilit. Ezt egy pár perc alatt pirítsuk kicsit le, majd mehet rá a curry, azzal is keverjük össze.

2. Adjuk hozzá a csirkealaplevet (2 húsleves kockából készítve), a kókusztejet, egy szál citromfüvet és az édesburgonyát, és forrástól számított 15 percig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul.

3. Vegyük ki belőle a citromfüvet, majd turmixoljuk le az egészet, amíg krémes állagú nem lesz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

4. A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra, majd egy kis olajon pirítsuk meg. Csavarjuk ki a lime levét, és ezzel locsoljuk meg a csirkemellet, majd mehet rá a cukor és a halszósz is. Ezzel is forgassuk össze a serpenyőben a filét, hogy mindenhol átjárja a szósz és a cukor is megolvadjon.

5. Tálalásnál tegyünk minden tányérba csirkemellcsíkokat, arra öntsük a krémlevest, majd szórjuk meg mindegyiket chilivel és friss korianderrel vagy snidlinggel.