7 izgalmas recept karfiollal - A vitaminokban gazdag zöldség húspótlónak is tökéletes

A C-vitaminban és ásványi anyagokban gazdag karfiol egészséges, finom és sokoldalúan felhasználható zöldség. Azt is mondhatjuk, ezer arca van, úgyhogy nem lehet ráunni.

A karfiolt kelvirágnak, virágkelnek és olasz kelnek is szokták nevezni. A zöldség fehér, húsos rózsáit fogyasztjuk, a zöldjét a legtöbben eldobják, pedig nem szabadna hulladékként tekinteni rá, az is ízekben gazdag.

A karfiolból rengeteg ízletes és tápláló fogás készülhet, sütőbe tolhatod, főzhetsz belőle levest, készülhet hússal kiegészítve, savanyítható, de összedobható belőle saláta, pörkölt, püré, gnocchi vagy pizza. Ahogy már említettem, a zöldjét sem érdemes kidobni, kerülhet mártásokba, de nassolnivalóként is tökéletes. A vegetáriánus étrendet követők számára remek húspótló a karfiol, magas a rosttartalma, szénhidrát viszont alig van benne, ezért diéta során is lehet fogyasztani.

A karfiol remekül viseli a fűszereket, bátran elviheted pikáns irányba, de az édes aromák is jól állnak neki. A most következő képes válogatásban a karfiolé a főszerep, a legfinomabb receptjeinkből válogattunk.

Cover: Getty Images