8 szuper tojásos reggeli: bevált, fehérjebomba receptek

Ha kedveled a tojásos ételeket, mutatunk pár szuper reggelit, ezek garantáltan ellátnak energiával a nap további részére, és ebédig nem leszel éhes utánuk.

Ha tápláló fogással indítanád a reggelt, a tojás a tökéletes választás, ráadásul számtalan formában készítheted el, így sosem lesz unalmas. Ha teljes kiőrlésű pékárut választasz mellé, nem csak fehérjében, rostban is gazdag lesz a reggelid, kevés ennél jobb opció létezik.

Újhagymás tojáskrém

A tojáskrém egy hihetetlenül egyszerű recept, és szinte bármivel ízesíthető. Általában majonézzel, tejföllel és vajjal teszik krémessé, kenhetővé a főtt tojást, az ízesítésnek pedig csak a képzelet szabhat határt. Ez a változat újhagymával, petrezselyemmel és mustárral készül, előbbiektől még frissebb lesz az összhatás.

Omlettel töltött croissant

Ha ennél eggyel összetettebb, meleg reggelire vágysz, próbáld ki ezt a töltött croissant-t. A péksüti közepébe tejszínes, fűszeres, sonkás tojás kerül, ahogy megsül a sütőben, olyan lesz, mint egy omlett, a tetejére pedig sok sajt olvad. Igaz, kicsit időigényesebb ez a reggeli, legalább hétvégente megéri rászánni az időt. 

Tojásrántottás quesadilla

Készíts seperc alatt mennyei, laktató quesadillát! Ha kész tortillalappal dolgozol, alig lesz vele munkád, csak egy tojásrántottát kell sütnöd hozzá. Kezdőként is bátran állj neki ennek a receptnek, hiszen elronthatatlan, és ízbomba, mutatós reggelit tálalhatsz!

Szalonnás tojásmuffin

A tojásrántottánál maradva, muffinsütőben is elkészítheted a klasszikus kedvencet, ebben a formában még mutatósabb lesz, az íze pedig mit sem változik. Nagy előnye, hogy akár piknikre is elcsomagolhatod, de iskolába vagy munkahelyre is viheted, könnyen szállítható. Ez a változat baconnel és sajttal készül, de bármi mással is feldobhatod az alapot.

Croque madame

Ha hétvégén kicsivel több időd van délelőtt, mindenképp próbáld ki a croque madame-ot! Ez lényegében egy olyan melegszendvics, amit besamelmártás, sonka, sajt és tojás borít, így elképesztően laktató és valódi ízbomba lesz. Mivel annyira összetett, mint egy főétel, akár még ebédre is elkészítheted!

Sajttal és sonkával töltött palacsinta

A francia galette bretonne egy töltött, hajdinalisztből készült palacsintát takar, amely tökéletes laktató, meleg reggeli lehet. Leggyakrabban sonka kerül a tésztára, és a remegős tükörtojás koronázza meg az ételt. Ha még különlegesebb fogásra vágysz, akkor majonézes-mustáros szósszal is kend meg a sülő tésztát! 

Shakshuka

A shakshuka, vagyis az izraeli lecsó az egyik legfinomabb étel a világon, rengeteg zöldség és remegős tojás gazdagítja. A klasszikus változatában a paradicsom a főszereplő, de télen érdemes sült padlizsánnal és fokhagymával készíteni. Igaz, erre a receptre picit több időt kell rászánni, de biztosan nem fogod megbánni, és visszatérő vendég lesz a konyhádban! 

Buggyantott tojás muffinsütőben

A buggyantott tojásról az a tévhit kering, hogy nehéz az elkészítése, és bár a hagyományos technikával lehet, hogy meggyűlik a baja az embernek, a muffinsütő csodákra képes. A fehérje megszilárdul, a közepe remegős lesz, egyszerűen tökéletes! Egy kevés vízzel együtt kell sütni, úgy lesz az igazi az állaga.

Fotók: Getty Images, Sági-Kühn Zsófia/Sóbors, Szász Eszter