Krémes, tejszínes csirkés tészta: vajon pirult gomba gazdagítja

A tésztát forrásban lévő, sós vízben főzzük ki a csomagoláson írtak szerint. Szűrjük le, tegyük félre.

Amíg fő a tészta, a csirkemellfiléket vágjuk hosszában félbe, majd itassuk fel róluk a nedvességet. A húst forgassuk meg a kakukkfűvel, fokhagymaporral, sóval és borssal elkevert lisztben.

Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, majd tegyük rá a csirkemellfiléket. Süssük őket oldalanként 4-5 percig, vagy míg belül átsülnek és kívülről picit megpirulnak. Szedjük őket egy tányérra.

Közben a gombát mossuk meg, vágjuk szeletekre. A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le.

A szószhoz olvasszuk fel a vajat abban a serpenyőben, amelyben a hús is készült, majd dobjuk rá a vöröshagymát. Dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Fél perc múlva dobjuk rá a gombát és a kakukkfüvet is, és addig süssük, míg a gombából kiengedett nedvesség elpárolog, kicsit megpirul. 

Szórjunk rá a gombára 2 ek. lisztet, majd keverjük vele össze. Fokozatosan öntsük fel a fehérborral és 120 ml alaplével, és keverjük csomómentesre a szószt. Ahogy besűrűsödött és csomómentes, öntsük fel a maradék alaplével, közben kevergessük. Sózzuk, borsozzuk, és 5-7 percig főzzük.

Közben a sült csirkemellfiléket vágjuk kockákra vagy csíkokra. 

A szószt öntsük fel a tejszínnel, keverjük bele a mustárt, majd adjuk hozzá a csirkemellet és az aprított petrezselymet is. Főzzük addig, míg picit sűrűsödik.

A kifőtt tésztával egybeforgatva kínáljuk.