30 perces fahéjas-szilvás pite: omlós, szaftos, fűszeres az ősz ajándéka

Első lépésként a tésztának állunk neki, a száraz hozzávalókat összekeverjük, tehát a lisztet, a porcukrot, a sütőport, egy csipet sót és 2 teáskanálnyi fahéjat (a másik 2 teáskanálnyi a töltelékbe kerül majd). Ha jól elvegyültek a hozzávalók, akkor mehet hozzá apró darabokban a vaj, a kezünk melegétől meg fog picit olvadni gyúrás közben, majd hozzáadhatjuk a tojások sárgáját és a tejfölt. Homogén masszává gyúrjuk össze az egészet, majd két részre szedjük a tésztánkat, és 20 percig pihentetjük a hűtőben. Ezt követően kinyújtjuk mindkét felét a sütőformánk méretére (én egy klasszikus kör alakú piteformát használtam). A sütőformánkat kivajazzuk, és belesimítjuk az első tésztalapunkat, majd megszórjuk búzadarával, hogy ne ázzon át a tésztánk majd a szilva levétől. A szilvákat félbevágjuk és kimagozzuk, majd a belsejükkel felfelé fordítva ráhelyezzük őket a tésztánkra. Ezután a fahéjat kikeverjük a cukorral és a citromhéjjal, ha nagyobb a citromunk elég a fele héját is lereszelni, és ezzel a keverékkel megszórjuk a szilváinkat, hogy mindenhova jusson. Beborítjuk a szilvákat a tészta másik felével, villával pár helyen beleszúrunk, hogy a gőz tudjon távozni, de csinálhatunk rudakat is a tésztánkból és be is rácsozhatjuk a sütink tetejét. Ha ezzel megvagyunk, akkor a 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük. Ha elkészült, fahéjas porcukorral még megszórhatjuk a tetejét, majd tálaljuk.