Krumplis fokhagymaleves ropogós krutonnal: igazi komfortétel
A legegyszerűbb alapanyagokból is különleges, finom fogás készülhet. A fokhagymaleves tökéletes választás gyors ebédnek vagy könnyű vacsorának.
Selymes zellerkrémleves krumplival: ropogós pirítóssal tökéletes ebéd
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A legjobb házi túró rudi receptje: sokkal finomabb, mint a bolti változat
Ropogós csirkecsíkok amerikai módra: egyszerű recept az egész családnak
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes zellerkrémleves krumplival: ropogós pirítóssal tökéletes ebéd
Banános-csokis crumble egyszerűen: szaftos és ropogós morzsasüti
Kolbászos tekercs leveles tésztából: tökéletes vendégváró falat
A tökéletes, nagyiféle kakaós csiga receptje: másnap is puha marad
Libanoni húsgombóc joghurtos szószban: szaftos és fűszeres recept
Ha maradt a hűtőben egy megfonnyadt zeller, ezt a krémlevest érdemes kipróbálni! Burgonyával, zöldfűszerekkel és egy kevés tejföllel bársonyosan krémes, könnyed fogás lesz, amely gyors vacsorának is tökéletes.
A zeller méltatlanul háttérbe szorul a konyhában, pedig sokkal több van benne annál, hogy csak levesek ízesítője legyen. Jellegzetes, enyhén borsos aromája főzés közben megszelídül, és kellemesen lágy, kissé édeskés ízzé alakul, amely remekül harmonizál a burgonyával, a fokhagymával és a friss zöldfűszerekkel. Éppen ezért kiváló alapja egy selymes krémlevesnek, amely kevés hozzávalóból is igazán különleges fogássá válik.
Ez a recept nemcsak egyszerű és pénztárcabarát, hanem remek választás akkor is, ha szeretnénk több zöldséget csempészni az étrendünkbe. A leves önmagában is laktató, de pirított magvakkal, ropogós krutonnal vagy egy szelet friss kovászos kenyérrel tálalva még tartalmasabb lesz.
Hidegebb napokon melengető ebédként vagy vacsoraként tökéletes, de kisebb adagban elegáns előételként is megállja a helyét. Ha egyszer elkészítjük, könnyen lehet, hogy a zeller az egyik új kedvenc alapanyagunkká válik.
Selymes zellerkrémleves krumplival
Hozzávalók 7 adag
A leveshez:
- 2 ek. olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 600 g zellergumó
- 300 g krumpli
- 950 ml zöldségalaplé
- 250 ml víz
- 1 db babérlevél
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 1 csipet Cayenne-bors
- 0.25 csokor kapor
- 0.5 csokor petrezselyem
- 120 g tejföl
A díszítéshez:
- zellerszár
Elkészítés:
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, időnként keverjük meg, és hagyjuk aranybarnára pirulni, körülbelül 5 perc alatt.
Adjuk hozzá a megtisztított és felaprított fokhagymát, és kevergessük 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Adjuk hozzá a feldarabolt, megpucolt zellert, a meghámozott és felkockázott burgonyát, az alaplevet, a vizet, a babérlevelet, a sót, a borsot és a Cayenne-borsot. A folyadéknak el kell lepnie a zöldségeket.
Ezután fedjük le, forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot, és főzzük lassan, amíg a burgonya és a zeller megpuhul (kb. 10 perc).
Kapcsoljuk le a tűzhelyet, vegyük ki a babérlevelet, adjuk hozzá a friss fűszernövényeket, és csak pároljuk meg őket (ne főzzük meg a fűszernövényeket, mert elveszítik az élénk színüket). Hagyjuk hűlni kb. 10 percig, majd botmixerrel turmixoljuk addig, amíg selymes, sima állagú nem lesz.
Főzzük alacsony lángon további pár percig, miközben hozzákeverjük a tejfölt.
Tálaljuk melegen, friss szárzellerrel vagy magvakkal megszórva.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
