Name: Citromos kuglóf citrusmázzal
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 szelethez
Ingredients: 4 darab tojás (L-es); 400 gramm liszt; 250 gramm cukor; 1 darab biocitrom héja; 1 teáskanál sütőpor; 1.5 kávéskanál szódabikarbóna; 1 kávéskanál só; 200 milliliter tej; 70 milliliter citromlé; 200 milliliter olaj; 2 teáskanál vaníliakivonat; 100 gramm porcukor; 1.5 evőkanál citromlé

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Igazi tavaszköszöntő sütemény ez a gyönyörű citrusos kuglóf, amely nemcsak isteni, hanem fel is frissít, üde színfoltja lesz akár az ünnepi asztalnak is.

Ha elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető süteményt szeretnél sütni, akkor mindig jusson eszedbe a kuglóf. Csak egy forma kell hozzá, a tészta összeállítása szinte gyerekjáték, utána már csak a sütési időt kell kivárnod. Ha még elegánsabb külsőbe szeretnéd öltöztetni, akkor készíts rá mázat, ami szintén nem nagy munka, de még csinosabbá teszi ezt az amúgy is mutatós süteményt. Már csak egy kávé vagy tea hiányzik mellé, és kész a tökéletes délelőtti vagy délutáni desszert.

A citrom a frissesség gyümölcse, igaz, egész évben kapható, és gyakorlatilag mindenbe illik, a halas ételektől kezdve a teán át az egyszerű vizet is finomabbá teszi. Ha szereted a citrusos sütiket, akkor ezt a citromos-joghurtosat is próbáld ki, igazi egyszerű keverem-kavarom tésztája van. A kuglóf ünnepre is való, de mivel könnyen elkészíthető, bármikor meglepheted vele a családodat vagy a barátaidat. Ha szereted a citrusos vonalat, ezt a narancsos-mákosat is készítsd el.

Citromos kuglóf citrusmázzal

Hozzávalók 12 szelethez

Kuglóf:

4 darab tojás (L-es)
400 gramm liszt
250 gramm cukor
1 darab biocitrom héja
1 teáskanál sütőpor
1.5 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál só
200 milliliter tej
70 milliliter citromlé
200 milliliter olaj
2 teáskanál vaníliakivonat

Máz:

100 gramm porcukor
1.5 evőkanál citromlé

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kuglófformát vékonyan olajozzunk ki, szórjuk meg liszttel, hogy mindenhol érje, és a maradékot szórjuk ki.

Egy kisebb tálban verjük fel a tojásokat. Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a citrom héját, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Adjuk hozzá a felvert tojást, a tejet, a citromlevet, a vaníliakivonatot, az olajat, és keverjük egyneművé. Ne keverjük túl.

Öntsük a tésztát a kuglófformába. Süssük tűpróbáig, 40-45 percig.

Tegyük egy rácsra hűlni, majd óvatos mozdulattal borítsuk ki a formából. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a mázat rákenjük.

Míg a kuglóf hűl, készítsük el a mázat.

A porcukrot és a citromlevet alaposan keverjük össze, majd kenjük a kihűlt süteményre. Hagyjuk 15 percet száradni, mielőtt felszeleteljük.

Fotó: Getty Images